Marynowanie szynki, boczku, schabu. скачать в хорошем качестве

Marynowanie szynki, boczku, schabu.

Swojskie wędliny są o wiele zdrowsze niż te ze sklepów, a na dodatek pięknie pachną po całej kuchni. Ja robię teraz takie szynki, boczki i schaby przez cały rok, nie tylko na święta. Ja robiłem z potrójnej porcji, tak więc na filmie dawałem wszystkiego więcej, ale Wy róbcie według potrzeb. Jeśli podoba Ci się mój kanał to możesz go wesprzeć niewielkimi cegiełkami, a dostaniesz te bonusy:    / @morelaiwisnia   Tutaj możesz wydrukować przepis : https://krzyskuchnia.blogspot.com/201... Składniki na marynatę na około 2 - 3 kg mięsa : 3 l wody 1 łyżka soli 4 - 5 listków laurowych ziele angielskie pieprz czarny cały około 5 - 7 ząbków obranego czosnku 1 płaska łyżeczka suszonego majeranku kilka ziaren jałowca ( opcjonalnie ) 150 g soli peklującej Wykonanie : Wodę zagotować wraz z solą , listkami laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i obranymi ząbkami czosnku. Przestudzić, wsypać sól do peklowania mięsa , dokładnie wymieszać. Włożyć mięso do marynaty, wstawić do lodówki (2-6 C) na 5 - 7 dni. Co parę godzin mięso można obrócić, aby dokładnie się zamarynowało. Po 5 - 7 dniach mięso wyjmujemy z marynaty, płuczemy w zimnej wodzie i przystępujemy do dalszej obróbki np. wędzenia. W ten sposób marynujemy surową szynkę , schab i boczek. Rada: Aby do naszego marynowanego mięsa marynata dostała się do środka należy przebić przed włożeniem do marynaty każdy kawałek mięsa kilka razy w różnych miejscach cienkim patyczkiem np. do szaszłyków. Muzyka : Biblioteka audio YouTube