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시그니처 키친 스위트 [Gourmet Journey - France]

※ 방역 수칙을 준수하며 안전하게 촬영하였습니다. #랜선쿠킹클래스 #이벤트 미쉐린 스타 손종원 셰프(@jw.sson)의 특별 레시피와 특별 게스트 최강창민(@changmin88)이 함께하는 시그니처 키친 스위트 랜선 쿠킹클래스 Gourmet Journey - France - ※준비 재료 [CHATEAUBRIAND STEAK] 샤토브리앙 스테이크 (혹은 안심 대체 가능) 200g * 2ea, 마늘 2ea, 타임 줄기 2ea, 무염 버터 100g, 굵은 아스파라거스 8ea, 소금, 후추 [BERNAISE SAUCE] 얇게 슬라이스 한 샬럿 2ea, 통후추 10ea, 화이트 와인 100g, 화이트 와인 식초 100g, 물 100g, 달걀 노른자 3ea, 무염 버터(상온) 250g, 샬럿 에센스 40g, 차이브 15g, 트러플 오일 20g, 트러플 1ea [ROASTED CHILLED TOMATO SOUP] 토마토 1kg, 마늘 2ea, 허브 드 프로방스 10g, 월계수 잎 2ea, 타임 줄기 6ea, 로즈마리 2ea, 올리브오일 100g, 바질 잎 10ea, 발사믹 식초 10g, 물 200g, 셀러리 1ea, 토마토 1ea, 적양파 ½ea, 라임 1ea [준비 도구] 후라이팬, 큰 냄비, 작은 냄비 2개, 체망 & 믹싱볼, 휘스크, 핸드블랜더, 플레이팅 그릇 📌 인스타그램 : / signature_kitchen_suite

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