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꾸덕하고 촉촉한 말차 파운드 🌿Matcha pound cake
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꾸덕하고 촉촉한 말차 파운드 🌿Matcha pound cake
안녕하세요 :) 오늘은 겉이 바삭하고 속은 촉촉하고 꾸덕한 말차 파운드를 만들었어요! 볼 하나로 손쉽게 만들 수 있는 파운드! 공정부터 완성까지 너무나 완벽하게 만들면 좋지만 홈베이킹은 뭔가 하면서 생각치 못한 많은 문제들이 생기잖아요 ㅠ 어 책에서는 이러지 않던데..? 왜 나만 그러지? 그대로 따라했는데..? 하면서요 ㅠㅠㅠㅠ 그런데 그런 문제들을 가뿐히 넘어가주면서 완성만큼은 완벽한 초간단 꾸덕 파운드예요! 저 역시 계란의 온도를 맞추지 못해 만들다 분리가 일어났었는데요 ㅠ 그래도 맛과 모양 모두가 완벽한 파운드가 완성이 되었어요:) ! 너무 맛있는 말차 파운드 레시피 !지금 소개해드릴게요! 레시피 (오란다 틀 대자 1개 분량) 계란 100g, 박력분 85g, 말차가루 15g, 생크림or우유 30g, 설탕 95g, 무염 버터 100g, 소금 소량 (약 1g), 베이킹파우더 3g 공정 1. 실온에 둔 말랑말랑 버터를 풀어주며 크림화해준다. 2. 설탕을 2번에 나눠 걸쳐 넣어주며 휘핑해준다. 3. 계란을 3~4번에 나눠 휘핑해준다. 4. 준비해둔 박력분, 베이킹파우더, 말차가루,소금을 넣어 섞어준다. 5. 우유 또는 생크림을 넣고 섞어준 뒤 틀에버터칠을 해주고 반죽을 부어준다. 6. 가운데 부분이 움푹 들어가게끔 가운데 반죽을 누르며 끌어올려준다. (가운데 부분이 열이 가장 많이 받기 때문에 하는 작업임) 7. 주걱에 버터를 묻히고 반죽 가운데 부분을 그어준다. ( 미리 그어주고 구우면 가운데가 예쁘게 봉긋하게 잘터져요!) 8. 우녹스 오븐 기준 170도에 40분 구워준다. 9. 오븐에서 나오면 틀에서 바로 분리해주고 식힘망에 두어 식혀준다. • 식혀진 파운드를 밀봉하고 하루 뒤에 꺼내 먹으면 더 맛있는 식감으로 드실 수 있어요 :)💛 • 나리주카 말차 가루를 사용하였어요 ! 다른 녹차나 말차가루 쓰셔도 좋아요 . • 버터는 앵커버터를 사용하였습니다! 혹시나 궁금한 사항이 있으시다면 언제든지 댓글로 달아주세요 💛 오늘도 맛있는 하루가 되시길 바라며 늘 시청해주셔서 감사합니다 💛💛💛💛
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