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제누와즈법으로 간단하게 만드는 부드러운 바닐라 머핀 만들기(Vanilla Muffins) 자세한 설명은 자막을 켜고 시청해 주세요 Turn on the subtitles for more information 안녕하세요 지유팩토리 입니다^^ 제누와즈 공립법으로 만드는 정말 부드럽고 달콤한 바닐라머핀 입니다 부드럽지만 부스러지지 않는 제형이에요 만들기도 간단하고 부담없이 먹기좋은 너무 맛있는 기본 바닐라머핀 영상입니다~^^ 재료 8개분량 - (반죽) 설탕 Sugar 103g 달걀 Egg 102g 바닐라익스트렉 Vanilla extract 4g 무염버터 Unsalted butter 110g 박력분 Cake flour 108g 베이킹파우더 Baking powder 2g 사용한제품 - 박력분- 뱀텟 유기농 박력밀가루 설탕- 백설정백당 무염버터- 서울우유버터 머핀틀-12구 낮은 머핀틀 오븐- 우녹스 만들기순서 - 1. 달걀을 볼에 넣고 거품기나 핸드믹서 1단으로 섞어주세요 2. 설탕을 넣고 거품기나 핸드믹서 1단으로 섞어주세요 3. 중탕 볼에 올려 달걀 온도가 43도에서 45도가 될 때까지 믹서 1단으로 섞어주세요 4. 중탕 볼에서 내려서 핸드믹서 고속으로 휘핑해 주세요 5. 제누와즈 거품보다 적게 휘핑해 주세요 휘핑기의 흔적이 남지만 쌓이지는 않는 정도입니다 6. 저속으로 반죽을 정리해 주면서 녹인 버터를 넣어 주면서 같이 섞어주세요 7. 이때 버터의 온도는 최소 45~60까지의 따뜻한 버터를 넣어주세요 8. 가루재료를 체처서 넣어주세요 9. 잠시 섞다가 바닐라익스트렉을 넣어주세요 9. 반죽이 찰기가 흐를때까지 주걱으로 섞어주세요 10. 반죽의 찰기가 흐를때까지 섞어주어야 구워지면서 부푸는 힘을 가지게 됩니다 11. 짤주머니에 담아 틀에 80%이상 채워주세요 12. 165도에서 18분간 구워주었어요(우녹스 오븐 기준) ──────────────────────────────────────── 🎵 Music provided by 브금저장소 [BGM Storage] 🎵 Track: Spring is coming - • [저작권 없는 음악] 힐링되는 노래 | 재즈 왈츠 음악 | Spri... ────────────────────────────────────────