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Caldo de huesos con Bosch

Ana de @nosolocomida nos prepara un caldo de huesos casero, con sabor intenso y esa textura gelatinosa que es una maravilla 🤤 El truco para que quede con saborazo: tostar bien huesos y carne en el horno previamente🔥 🛒 Lo que usa (mix top para colágeno y sabor): 🐷 Cerdo: espinazo + hueso de jamón + manitas + costillas + osobuco 🐮 Vaca: carne de morcillo + hueso blanco salado 🐔 Pollo: carcasas/espinazos + alitas 🥕 Verduras + hierbas (al final) Apio verde + judías verdes + puerro + zanahoria 🌿 Tomillo y romero fresco 🔥 TIP OLLA EXPRESS + INDUCCIÓN (esto es clave) Cuando suba la válvula de la olla express, ve bajando la potencia de la placa durante los primeros 5 minutos hasta dejarla a la mitad (no lo hagas de golpe). Si durante la cocción no sale vapor por la válvula ni la válvula se cae, esa es la potencia exacta: puedes dejarla así 90 minutos tranquilamente. Ana lo deja en su placa de inducción Bosch al 5 de 9. 🍜También se puede preparar en olla abierta a potencia baja-media durante 8-10 horas. #likeabosch #nosolocomida #caldodehuesos #caldocasero #sanoyrico