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【職人技】16年の修行を経て独立した若き鍛冶職人の匠の技【堺打刃物】

金属を扱うものづくり企業のお仕事を紹介する「鉄工マニア」。 今回は大阪府堺市の伝統産業・堺打刃物の鍛冶職人・中川悟志氏に密着！ プロの料理人の９割が愛用する堺包丁。 世界中の料理人たちから注目される「中川打刃物」の包丁はどのように生まれるのか！？ 堺打刃物の最初の工程である鍛造の様子をご覧ください。 ー関連動画ー 【職人技】600年の伝統を受け継ぐ若き鍛冶職人が包丁に魂を込める！【堺打刃物】    • 【職人技】包丁に魂を込める若き鍛冶職人！焼き入れ作業に密着！【堺打刃物】   【職人技】包丁に切れ味鋭い刃を付ける！研ぎ職人の匠の技【堺打刃物】    • 【職人技】包丁に切れ味鋭い刃を付ける！研ぎ職人の匠の技【堺打刃物】   【中川打刃物】 16年の修行を経て2021年4月に設立。 600年の歴史を誇る堺打刃物の伝統を若き鍛冶職人・中川悟志が受け継ぐ。   / nakagawa_kajiya   #工場見学 #鍛冶職人 #堺打刃物 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▶︎鉄工マニア 企画・監修／森晋吾（豫洲短板産業株式会社） ー豫洲短板産業株式会社ー 鉄鋼業界を支える流通企業。 主にステンレス・チタン・高機能材などの鋼材を切断加工して販売しています。 https://corporation.yoshu.co.jp ▶︎運営／Wtk Co., Ltd. [email protected]