Сумасшедшая идея повара! Кофе на свином животе – результат удивляет | Сделано самостоятельно скачать в хорошем качестве

Сумасшедшая идея повара! Кофе на свином животе – результат удивляет | Сделано самостоятельно

Свиная грудинка с Нэскфе – безумная идея или гениальный вкус? Сегодня я пробую что-то необычное: свиную грудинку с кофе! Сначала я завариваю крепкий кофе кипящей водой и откладываю его в сторону. Затем распаковываю свой «подарок» – красивый кусок свиной грудинки. Я нарезаю его на равные куски и обжариваю порциями в горячем растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Пока мясо жарится, я тщательно промываю рис и варю его с небольшим количеством соли, пока он не станет рассыпчатым и зернистым. Для глазури я смешиваю заваренный кофе с чесноком, соевым соусом, медом, солью, черным перцем и паприкой. Эта смесь добавляется в жареный жир на сковороде. Мясо я снова кладу обратно и оставляю все под крышкой на слабом огне примерно на 40–50 минут томиться. К этому я готовлю свежий салат: Кусочки баклажанов обваливаются в кукурузном крахмале и порционно обжариваются до хрустящей корочки в горячем масле. Затем их выкладывают на бумажное полотенце. В большую миску я рву фризе, добавляю хрустящие баклажаны, нарезанный апельсин, зеленый лук и помидоры. Заправляю бальзамическим уксусом, соевым соусом, солью, оливковым маслом и смесью семян. В конце: рассыпчатый рис, нежно тушеная свиная грудинка с ароматной кофейной глазурью – и, конечно, дегустация. Вы бы сочетали кофе с мясом? Напишите об этом в комментариях!