Как сделать разноцветные шоколадные салфетки скачать в хорошем качестве

Как сделать разноцветные шоколадные салфетки

В предыдущем видео я показала, как вручную изготовить одноцветные кружевные салфетки из тёмного шоколада. В этом видео я усовершенствую эту простую салфетку, используя полусладкий шоколад и семь (да, семь!) цветов тонированного белого шоколада, создавая замысловатый цветочный узор. Но не бойтесь! Я использую простую технику контурирования, которая избавляет от необходимости гадать, куда наносить каждый цвет. Эта салфетка без темперирования станет эффектным фоном для простого десерта или украшения торта. Темперированный шоколад дольше остаётся твёрдым при комнатной температуре, что позволяет использовать этот же метод для создания отдельных шоколадных украшений. ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ЭТО ВИДЕО, пожалуйста, поставьте ему лайк и подпишитесь на мой канал. Только благодаря вашей поддержке я могу снимать больше видео. СПАСИБО! ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ: Видео о том, как растопить шоколад: http://tinyurl.com/o34pjrg Видео о одноцветной шоколадной кружевной салфетке: http://tinyurl.com/pwuwc9u Видео о шоколадном кружевном торте:    • How to Make Chocolate Lace Cake Wraps   Видео о пергаментном рожке:    • How to Make and Handle Parchment Cones   Источник пищевого ацетата (один из многих): http://www.countrykitchensa.com/shop/... Источник Paramount Crystal (один из многих): http://www.amazon.com/CK-Products-Par... Источник какао-масла (обязательно приобретайте чистое какао-масло для употребления в пищу, а не (тоже название продукта для здоровья и красоты): http://www.cocoasupply.com/shop/cocoa... ЗАМЕЧАНИЯ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ШОКОЛАДА: Для этого проекта можно использовать практически любой шоколад, даже шоколадные конфеты, хотя я предпочитаю шоколад премиум-класса, поскольку относительно высокое содержание какао-масла обеспечивает ему отличную текучесть и приятные ощущения во рту. Я чаще всего использую продукцию Callebaut, Valrhona и Guittard. Я избегаю обычных покупных марок, таких как Nestle и Hershey's, поскольку они не так хорошо текучие и имеют более восковую консистенцию из-за жировых заменителей, не являющихся какао-маслом. ЗАМЕЧАНИЯ О РАСТАПЛИВАНИИ ШОКОЛАДА: Я предпочитаю медленно растапливать шоколад на плите, а не в микроволновой печи, где шоколад может быстро перегреться и загустеть, если не следить за процессом. Чтобы растопить шоколад на плите: разломайте шоколад на мелкие кусочки и поместите его на водяную баню, поставив на слабый огонь и нагревая на медленном огне едва кипящую воду. Не допускайте соприкосновения миски с шоколадом с водой на дне бани, иначе шоколад может перегреться. Нагревайте, пока шоколад НЕ растает, периодически помешивая. Используйте сразу же. Не увеличивайте нагрев, чтобы ускорить растапливание, так как шоколад (особенно белый) легко перегреть, что приведёт к его слипанию. (СКОРО Выйдет видео о том, как плавится шоколад!) АВТОРЫ: Видео: Кэт Тоушнер, http://katcory.wordpress.com Музыка: Кевин Маклеод, http://www.incompetech.com ЧТОБЫ ПРИОБРЕСТИ МОЙ 4-ЧАСОВОЙ ВИДЕОКУРС ПО УКРАШЕНИЮ ПЕЧЕНЬЯ, МОИ КНИГИ ИЛИ ПРИЛОЖЕНИЕ: http://www.juliausher.com/store ЧТОБЫ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К COOKIE CONNECTION, МОЕМУ ОНЛАЙН-СООБЩЕСТВУ ПО УКРАШЕНИЮ ПЕЧЕНЬЯ: http://cookieconnection.juliausher.co... ЧТОБЫ ОБЩАТЬСЯ СО МНОЙ В ИНТЕРНЕТЕ: Facebook:   / juliamusherfanpage   Twitter:   / juliamusher   Pinterest:   / juliamusher   Google+: https://plus.google.com/+JuliaMUsher1...