Хватит заказывать пиццу! Эта домашняя пицца с салями и тягучим сыром изменила мою жизнь навсегда! 🔥🍕 скачать в хорошем качестве

Хватит заказывать пиццу! Эта домашняя пицца с салями и тягучим сыром изменила мою жизнь навсегда! 🔥🍕

Время подготовки: ≈ 1 час 40 минут (включая ≈ 1 час расстойки теста) Время выпечки: 20 минут Порции: 1 большая пицца (≈ 30–32 см в диаметре) Ингредиенты Для теста: Тёплая вода — 140 мл (примерно 35–38 °C) Мука пшеничная универсальная — 225 г Сухие дрожжи — 5 г Сахар — 15 г (≈ 1 полная столовая ложка) Подсолнечное масло — 20 мл (≈ 1½ ст. ложки) Соль — 1 чайная ложка Дополнительный сахар — 1 чайная ложка Для соуса и начинки: Твёрдый сыр / моцарелла тёртая — 300 г Маслины без косточек (чёрные или зелёные) — 300 г Салями (нарезанная тонкими ломтиками) — 200 г Свежий помидор — 1 средний Майонез — 2–3 ст. ложки Кетчуп — 2–3 ст. ложки Сушёный орегано — 1–2 чайные ложки Смесь перцев — по вкусу Соль — щепотка (по желанию) Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу Пошаговая инструкция Активируем дрожжи В миску налить тёплую воду (≈ 35–38 °C). Добавить 15 г сахара и 5 г сухих дрожжей. Перемешать и оставить на 7–10 минут, пока сверху не появится пенистая шапочка. Замешиваем тесто Просеять муку в большую миску. Добавить 1 ч. л. соли и дополнительную 1 ч. л. сахара. Влить активированные дрожжи и подсолнечное масло. Замесить тесто (руками или миксером с насадкой-крюком) ≈ 4–6 минут — должно получиться мягкое, слегка липкое, эластичное тесто, которое лишь немного прилипает к рукам. Первая расстойка Сформировать шар, положить в миску, накрыть пищевой плёнкой или влажным полотенцем. Поставить в тёплое место на 50–70 минут, пока тесто не увеличится в 2–2,5 раза. Готовим соус В маленькой мисочке смешать майонез и кетчуп (примерно 1:1 или по вкусу). Добавить щепотку орегано и смесь перцев — получится простой и очень вкусный розовый соус. Формируем основу пиццы Разогреть духовку до 180 °C (обычный режим верх+низ, без конвекции). Обмять подошедшее тесто, выложить на пергамент или слегка присыпанную мукой поверхность. Растянуть или раскатать в круг ≈ 30–32 см (толщина ≈ 4–7 мм). Перенести на противень с пергаментом или в форму для пиццы. Собираем пиццу Равномерно распределить соус из майонеза и кетчупа, оставляя свободными края ≈ 1–1,5 см. Посыпать ≈ ⅔ тёртого сыра. Выложить ломтики салями. Добавить маслины (целые или разрезанные пополам). Сверху положить тонкие кружочки помидора. Щедро засыпать оставшимся сыром. Посыпать орегано, смесью перцев и мелко нарубленной свежей зеленью. Выпекаем Поставить в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать 20 минут — пока края не станут золотистыми, а сыр полностью расплавится и начнёт пузыриться. Подача Достать из духовки, дать постоять 2–3 минуты. Посыпать ещё немного свежей зелени и подавать горячей, пока сыр тянется и ароматно пахнет! Приятного аппетита! 🍕🔥 Таймкоды 0:00 — Вступление 0:15 — Готовим тесто 01:17 — Нарезаем начинку 02:09 — Раскатываем тесто 02:30 — Выкладываем начинку 03:09 — Выпекаем пиццу 03:25 — Готовый результат