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[이연복] 추억의 옛날우동! 깔끔하고 시원한 국물! 복덩이 분들이 그토록 원하시던 레시피!
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[이연복] 추억의 옛날우동! 깔끔하고 시원한 국물! 복덩이 분들이 그토록 원하시던 레시피!
≪재료≫ 얼갈이, 당근, 배추, 바지락, 오징어, 계란, 냉동면, 치킨스톡, 소금 ≪레시피≫ 1. 얼갈이를 씻어준 뒤, 잎사귀 2개 정도를 적당히 썰어주고, 당근 약간과 배추 잎사귀 1개를 깍둑썰기로 썰어주세요. 2. 물 800ml 정도를 끓여주시면서, 오징어 다리 3개를 3~4등분으로 잘라주시고, 몸통을 길게 썰어주시고, 바지락 1 줌을 준비해주시고 계량컵에 계란 1개를 풀어주세요.(바지락은 껍데기가 있는 것을 준비하시는 게 좋습니다!) 3. 냉동면을 끓는 물에 넣어주시고, 다 풀어지면 건져서 그릇에 올려주세요. (냉동면은 차가운 물에 넣을 필요 없습니다!) 4. 그리고 끓는 물에 손질한 모든 재료들(채소/해산물)을 넣어주고, 어느정도 삶아지면 건져서 면 위에 올려주세요. 5. 또다시 끓는 물에 소금을 뿌려주고, 치킨스톡 2 스푼을 넣고 풀어준 계란물을 넣어주면서 국물을 만들어줍니다. 6. 국물을 그릇에 부어주시면 옛날우동 완성!
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