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Uno de los grandes atractivos de un guiso de caracoles en Andalucía es que el caldo esté limpio, transparente. El cocinero Adrián Carrera del Mesón Los Olivares de Bornos nos muestra en este reportaje como lograrlo. SI quieres ver sus claves y la receta por escrito, pulsa aquí: https://cadiz.cosasdecome.es/el-secre... ¿Quieres saber donde comer unos buenos caracoles en la provincia de Cádiz? pulsa aqui para saberlo: https://cadiz.cosasdecome.es/guia-los... ¿Quieres saberlo todo sobre este pequeño animal? aquí te lo contamos: https://cadiz.cosasdecome.es/anatomia... Aquí todos los capítulos de la serie "Recetas con paisaje": https://cadiz.cosasdecome.es/tag/seri... ¿Estas enamorado de Cádiz? en esta página lo conocerás todo sobre ella: https://www.cadizturismo.com/es