1000-летнее (столетнее) яйцо — обзор еды скачать в хорошем качестве

1000-летнее (столетнее) яйцо — обзор еды

Вики: Столетнее яйцо или пидан (кит. 皮蛋; пиньинь: pídàn), также известное как консервированное яйцо, столетнее яйцо, тысячелетнее яйцо, тысячелетнее яйцо и тысячелетнее яйцо, — китайский консервированный продукт и деликатес, изготавливаемый путем консервирования утиных, куриных или перепелиных яиц в смеси глины, золы, соли, негашеной извести и рисовой шелухи в течение нескольких недель или месяцев, в зависимости от способа обработки.[1] В результате этого процесса желток приобретает цвет от тёмно-зелёного до серого, кремообразную консистенцию и насыщенный вкус благодаря наличию сероводорода и аммиака, а белок превращается в тёмно-коричневое полупрозрачное желе с солёным привкусом. Трансформирующим агентом в столетнем яйце является щелочная соль, которая постепенно повышает pH яйца примерно до 9–12 в процессе консервирования.[2] Этот химический процесс расщепляет некоторые сложные, безвкусные белки и жиры, в результате чего образуется множество более мелких ароматных соединений. На поверхности белка некоторых яиц есть узоры, напоминающие сосновые ветки, отсюда и одно из китайских названий — «яйцо с сосновым узором». ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ/ДОБАВЛЯЙТЕСЬ instagram - shootwithsavi + saviyou snapchat - saviyou twitter - saviyou periscope - saviyou younow - saviyou beme - saviyou МНЕ НУЖНЫ ВСТУПЛЕНИЯ! Если хотите прислать мне вступление, загрузите, пожалуйста, незарегистрированное видео с YouTube и отправьте мне ссылку. Используйте следующий формат: «/ПРИВЕТСТВИЕ/, меня зовут /ВАШЕ ИМЯ/ из /МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ/, и вы смотрите влог Savi You»... это вступление, поэтому чем оно интереснее, тем лучше. Я также принимаю заявки через Snapchat, но сначала предупредите меня! Или скачайте видео и отправьте его мне по электронной почте.