(SUB)🥓홈메이드베이컨 EASY Homemade BACON｜쫄깃한 식감에 짜지않고 맛있는 베이컨｜How to Make Maple Smoked Bacon скачать в хорошем качестве

(SUB)🥓홈메이드베이컨 EASY Homemade BACON｜쫄깃한 식감에 짜지않고 맛있는 베이컨｜How to Make Maple Smoked Bacon

#7일염지 #훈제삼겹살 #홈메이드베이컨 #베이컨만들기 #훈제베이컨 #베이컨샌드위치 #베이컨안주 #베이컨브런치 #Homemade_Bacon ※ 안녕하세요~^^ 오늘은 7일동안 염지(저온숙성) 하고 2시간30분동안 훈제로만든 홈메이드 베이컨영상입니다~^^ 달콤 짭쪼롬한 맛에 쫄깃한 식감까지~ 사실 영상촬영하면서 만들었던 베이컨은 몇일안되 다먹어서;; 양을 두배로 늘려 한번더 만들어 지인들 나눠주고 저장해두었답니다~^^ 그만큼 정말 맛있어서 한번씩 만들어두고 떨어지지않도록 하려고 합니다~ ◎ 염지액 만들기 소금, 후추, 갈색설탕, 메이플시럽, 물을 분량대로 넣고 염지액을 만들어 줍니다. 돼지고기 삼겹살 2kg기준으로 저는 2.2kg을 사용했는데 괜찮았습니다. 진공팩이나 지퍼백을 사용해 고기를 넣고, 염지액을부어 밀봉해줍니다. ◎ 7일염지 저온숙성 냉장고에(1℃~2℃) 넣어 일주일동안 염지액이 고기에 베이도록 숙성합니다. 하루에 한번씩 뒤집어주며 골고루 염지되도록해주었습니다. ◎ 훈제 7일후 고기를 흐르는 물에 가볍게 씻어 키친타올로 닦아줍니다. 그릴을 130℃~150℃ 사이로 예열하고, 온도가 유지되도록 할것입니다~ 예열된 그릴 ▶ 고기넣고 30분후 (훈연칩) ▶ 30분후 방향바꾸고 (훈연칩) ▶ 다시 1시간반훈제 총 2시간30분 구운후 1시간 레스팅합니다. 완성된 베이컨을 잘라 다양한 음식에 활용해봅니다~ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ▶[재료] Ingredient · 삼겹살 Pork belly 2.2kg · 소금 Salt 30g · 후추 Pepper 20g · 갈색설탕 Brown Sugar 30g · 메이플시럽 Maple syrup 150ml · 물 Water 200ml -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- " 봐주셔서 감사합니다~ 다음영상에서 또 만나요~" ☑   / imamttae   🎧Music 🎵 Overseas Vlad Gluschenko Overseas by Vlad Gluschenko   / vgl9   Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: http://bit.ly/oversas Music promoted by Audio Library    • Overseas – Vlad Gluschenko (No Copyri...   🎵 All_Hail_the_Queen 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 아침햇살 -    • [브금대통령] (아침/햇살/Hopeful) 아침햇살/Morning ...