Самый полный урок по приготовлению чиабатты и скьяччаты | От Guga Foods скачать в хорошем качестве

Самый полный урок по приготовлению чиабатты и скьяччаты | От Guga Foods

Мы вложили все силы в Guga Foods, чтобы создать самый полный рецепт чиабатты и скьяччаты, который вы найдете в интернете, а также приготовили бразильский сэндвич с пиканьей! В этом видео я покажу вам каждый шаг и объясню все тонкости каждого способа. 👇 Полный рецепт вы найдете ниже, чтобы вы могли попробовать его сами! ЧИМИЧУРРИ Ингредиенты Оливковое масло – 40% (1 стакан) – основа соуса. Используйте высококачественное масло. Красный винный уксус – 20% (1/2 стакана) – традиционный уксус. Вы можете использовать меньшее количество или слегка разбавить его водой, если предпочитаете более кислый вкус. Вода или рассол (по желанию) – 10% (1/4 стакана) – помогает восстановить водный баланс сухих специй. Приготовьте рассол, растворив крупную соль в теплой воде. Свежая петрушка, мелко нарезанная – 15% (1/2 стакана) – основная зелень. Должен быть очень свежим и мелко нарезанным. Чеснок мелко нарезанный – 5% (2–3 крупных зубчика). Мелко измельчить. Количество регулировать по вкусу. Сухие специи (орегано, классический чили хлопьями, соль, перец) – 5% (всего 3 столовые ложки). Включает в себя основной сушеный орегано и обычный мягкий чили хлопьями (ají molido). Острый китайский чили (хлопья или порошок) – 5% (1 столовая ложка или по вкусу) ЧИАБАТТА Вес теста: 1000 г Ингредиенты Мука Biga 00 Le 5 Stagioni – 50% (288,2 г) Вода Biga – 25% (144,1 г) Дрожжи Biga – 1% (5,8 г) Мука 00 Le 5 Stagioni – 50% (288,2 г) Вода – 45% (259,4 г) Дрожжи – 0,5% (2,9 г) Соль – 2% (11,5 г) Мы используем муку Le 5 Stagioni 00 — её можно найти здесь 👉 le5stagioni.com/en Я отлично провела время, выпекая чиабатту и скьяччату, а также Готовлю бразильский сэндвич с пиканьей и стейком от Guga Foods и делюсь с вами каждым этапом. 🥖🥩 Если попробуете эти рецепты дома, отметьте меня и расскажите, что получилось — мне очень нравится смотреть на ваши творения! Загляните на Guga Foods за другими потрясающими рецептами и советами: YouTube: Guga Foods Instagram: @gugafoods 🍞 Узнайте, как испечь хлеб на закваске с Gluten Morgen: https://www.glutenmorgentv.com/sourdo... 📱 Скачайте приложение Gluten Morgen: Android: https://hotm.art/P5sz87 iOS: https://hotm.art/Ml3Z4K 📣 Подпишитесь на нас в социальных сетях: https://linktr.ee/gmtven