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Thai Curry selber machen | authentisch asiatisches Rezept | Gerry's Kitchen

Zutaten 400 ml Kokosmilch 2 EL rote Thai-Currypaste 1 EL Pflanzenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 g grüne Bohnen, in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten 100 g Zuckerschoten (optional) 1 EL Sojasoße 1 EL Fischsoße Saft einer halben Limette Frische Thai-Basilikumblätter und/oder Koriander zum Garnieren Optional: 200 g Tofu oder Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten (für eine proteinreichere Variante) Zubereitung Öl erhitzen: In einem großen Topf oder Wok das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Currypaste hinzufügen: Die rote Thai-Currypaste einrühren und für etwa 1 Minute anrösten, damit die Aromen freigesetzt werden. Kokosmilch einrühren: Die Kokosmilch nach und nach hinzufügen und gut verrühren, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat. Bohnen und Gemüse hinzugeben: Grüne Bohnen, Paprika, Karotte und Zuckerschoten (falls verwendet) in den Topf geben. Alles gut umrühren und das Curry etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Abschmecken: Mit Sojasoße, Fischsoße und Limettensaft würzen und abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzufügen. Optional - Tofu oder Hähnchen: Falls Tofu oder Hähnchen verwendet wird, diese jetzt hinzufügen und noch 5 Minuten mitköcheln lassen. Anrichten: Das Curry in Schalen servieren und mit frischen Thai-Basilikumblättern und/oder Koriander garnieren. #food Gerry's Kitchen Social Media: Instagram:   / gerrys.kitchen   TikTok: https://www.tiktok.com/@gerrys_kitche... X: Produziert von Nils Klöpper - Photo & Film Production [email protected] Instagram:   / nilskloepperphotofilm