SALMÓN CON PATATAS Y SALSA DE CHAMPIÑONES CON THERMOMIX скачать в хорошем качестве

SALMÓN CON PATATAS Y SALSA DE CHAMPIÑONES CON THERMOMIX

Ingredientes 500 g de agua 2 cucharadita de sal 300 g de patatas en trozos mantequilla para engrasar 2 o 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (120-200 g c/u) 1 cucharadita de zumo de limón 2 pellizco de pimienta negra recién molida 50 g de chalotas cortadas en dos 10 g de mantequilla 150 g de champiñones 25 g de vino blanco seco 25 g de nata 100 g de queso fundido en porciones (p. ej. La vaca que ríe®) o bien 100 g de queso cremoso (p.ej. Philadephia®) 1 cucharadita de piel de limón rallada 1 pellizco de nuez moscada molida Preparación Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo con las patatas. Unte ligeramente con mantequilla el recipiente Varoma y sitúelo en su posición con los lomos de salmón. Alíñelos con el zumo de limón, ½ cucharadita de sal, y la pimienta. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso. Ponga en el vaso la chalota y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje la chalota hacia el fondo del vaso. Agregue la mantequilla y sofría 2 min/120°C/vel 1. Añada 75 g de champiñones, el vino blanco, la nata y el queso en porciones y programe 5 min/90°C/vel 2. Añada 75 g de champiñones, la piel de limón rallada, la nuez moscada, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta y programe 5 min/90°C/giro inverso/vel 1. Sirva el salmón con la salsa y las patatas.