QERBİ AZERBAYCAN MUTFAĞINDAN AĞIZDA DAĞILAN,UMAÇLI VE CEVİZLİ İREVAN KETESİ TARİFİ. скачать в хорошем качестве

QERBİ AZERBAYCAN MUTFAĞINDAN AĞIZDA DAĞILAN,UMAÇLI VE CEVİZLİ İREVAN KETESİ TARİFİ.

Merhaba.Ahıskalı Sevilin Mutfağına hoş geldiniz.Hayırlı Ramazanlar herkese Rabbim oruclarınızı, dualarınızı ve bütün ibadetlerinizi kabul eylesin. Sevdiklerinizle huzurlu bir ay gecirip affedilmis olarak Bayrama kavusmayı nasip etsin . Bu gün Sizlere ağızda dağilan,cox lezzetli Qerbi Azerbaycan Mutfağından İrevan Ketesi Tarifini verecem.İrevan Ketesi Qərbi Azərbaycan mutfağinin enenevi tatlılarından biridir.Umaçlı ve Cevizli ketenin Tarifi. Su bardağı 200 ml . Malzemeler: 6 su bardağı un 350 gr kereyağı umac ediyoruz 2su bardağı içlik için ayırıyoruz. Un ve yağ karişimina 2 yumurta sarısı (beyazlarını yufkaya sürmek için ayiriyoruz) 1 su bardağı+2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket vanil 1 paket kabartma tozu 1 tutam duz umaclı içlik: 2 su bardağı ayırdığım umac 1 su bardağı şəkər 1 paket vanil Cevizli iclik icin 1,5 kiyilmiş ceviz 1 s.b. toz şeker 1 ç.k. hil 1 paket vanil. Hazırlanışı: Önce un ve yağı umaç ediyoruz,yani yağla unu bir birine ovarağ karıştiriyoruz.Bu umacdan içlik için 2 su bardağı ayiriyoruz.Yerde kalan karışıma yumurta sarısını,yogurdumuzu,vanil,kabartma tozumuzu,tuzumuzu ilave edip,hamurumuzu yoğuruyoruz. Üzerini poşetleyip dolapda 20 dakika dinlendiriyoruz. İçlikleri hazirlıyoruz.Dinlenen hamuru 4 bezeye bölüyoruz.Bezeleri 10 dakika dinlendiriyoruz.yufkadan biraz kalın açiyoruz üzerine yumurta ağı sürüp iclik seriyoruz.yufkani 3_4 sm kalinlığında katlıyoruz .Oxlovla üzerini hamarlıyıp yumurtalayip,catalla şekil verdikden sonra enine şekıllı kesiyoruz.Furun tepsisine düzüp önçeden isitilmiş 180⁰lik alt-üst ayarda üzerleri kizarana gibi pişiriyoruz.Afiyyet olsun.