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In den Kochvideos der Kochschule Villa Martha (http://www.villa-martha.de) findet Ihr Rezepte mit frischen Zutaten. Von Schneidetechniken über Garmethoden bis hin zum perfekten Filetsteak weiht unser Koch Ole Kurth Euch in das Wissen der Sterneküche ein. Creme Polenta Rezept Zutaten Creme Polenta Rezept 300 ml Milch 100 ml Sahne 300 ml Gemüsefond 200 g Polenta 2 EL Butter 80 g Knollensellerie und 80 g Möhren 60 g Pecorino 1/4 Bund Petersilie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker Zubereitung des Creme Polenta Rezept Wir zeigen Euch heute, wie Ihr mit unserem Creme Polenta Rezept eine besonders feine Polenta selber machen könnt. Für dieses Polenta Rezept geben wir zunächst den Gemüsefond, die Sahne und die Milch in einen Topf. Anschließend schälen wir den Sellerie und die Möhren, schneiden beide in kleine Würfel und geben sie ebenfalls in den Topf. Nun würzen wir den Fond mit Salz und Pfeffer und Zitrone und lassen ihn aufkochen. Währenddessen den Pecorino klein schneiden. Nun die Polenta in den Topf rühren und ca. 15 min köcheln lassen. Wenn die Polenta weich gekocht ist, den Pecorino und grob gehackte Petersilie hinein geben. Die Polenta mit Butter, Zitrone, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nun ist das Creme Polenta Rezept fertig und die Polenta kann optimal als Begleiter zu Fleischgerichten verwendet werden. Alternativ kann die Polenta auch pur genossen werden. Zutaten Zubereitung Guten Appetit wünscht Die Kochschule Villa Martha Rezept 59