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幸福食堂 第261集 - 佃煮料理｜高麗菜福袋

😋這次煮什麼？【日式煮物】 🧑‍🍳這次誰來煮？【#Roy廖致欽 主廚】 當義法料理的優雅，遇上日式佃煮的溫潤，會擦出什麼火花呢？今天 Roy 主廚要帶大家走進充滿和風溫暖的「佃煮世界」！ 1.「佃煮料理」：這是一種源自日本的經典烹調法！利用醬油、糖與調味料，以文火慢煮直到水分收乾，讓濃縮的醬汁緊緊包裹住食材。 A.入味靈魂：醬汁精華完全滲透，食材鹹甜適中超下飯！ B.萬用寶庫：不僅是冰箱最棒的「常備菜」，剩下的滷汁更是精華，拿來拌麵、炒菜都超級萬用！ C.保存秘訣：經過佃煮的食材保存期限更長，忙碌煮夫煮婦必學！ 2.「高麗菜福袋」：大家在關東煮店常看到豆皮福袋，但今天 Roy 主廚要用正值盛產、最鮮甜的大白菜來大變身！ A.口感升級：捨棄傳統豆包，改用清甜大白菜包裹多種時蔬餡料。 B.爆漿驚喜：輕輕一咬，清脆多汁的口感與蔬菜精華在口中散開～ C.幸福滋味：每一口都是紮實的料，這就是名副其實的「幸福福袋」呀！ 00:00 intro 00:25 佃煮料理 11:09 高麗菜福袋 ========================== 當美味變成日常、 當蔬食成為習慣、 幸福， 就是帶你走進我的食堂 星雲大師曾提到，吃素不僅能保護環境，還能促進身心健康。他認為，素食有助於減少身體內的毒素，增強免疫力，並且讓人心情更加平和。他強調，素食不僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度，能夠促進地球的可持續發展，同時增進個人的靈性修養。星雲大師的智慧教導我們，透過吃素可以實現內外兼修，達到真正的健康與和諧。 ========================== #佛光山 #人間衛視 #蔬食 #素食 #美食 #蔬食料理第一品牌 #TaiwaneseFood #taiwanstreetfood #Vegetarian #대만먹거리대표전통음식 #채식주의 #ベジタリアン #台湾料理