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가시 걱정 없이 편하게 먹자! 고등어부터 갈치까지 칼과 핀셋으로 완벽한 순살 생선 만드는 과정｜순살 생선 가공 공장｜극한직업｜

※ 이 영상은 2022년 9월 3일에 방송된 ＜극한직업 - 생선 가공의 세계! ＜냉동 참치, 참치액, 순살 생선＞＞의 일부입니다. 작은 가시 하나도 일일이 제거하는 섬세한 수작업! 순살 생선 한편, 부산광역시에 있는 고등어 공장에서는 생선을 먹을 때 성가신 뼈를 일일이 제거하는 작업자들이 있다. 하루에 손질하는 노르웨이산 고등어의 양만 4,000마리 이상! 최대한 살을 많이 남기기 위해 뼈에 가깝게 칼질하는데. 그러다 보니 작업자의 팔목은 힘이 들어가 아플 수밖에 없다. 최근엔 아예 구워져서 나오는 순살 생선까지 등장해 큰 인기를 끌고 있다. 인천광역시의 순살 생선 공장에선 칼과 핀셋으로 섬세하게 삼치, 갈치의 가시를 제거하는데. 완벽하게 가시를 제거하기 위해 수율을 포기하고, 마지막 오븐에 구워지기 전까지 가시 검수 작업을 계속한다. 정성을 다해 생선을 가공하는 사람들의 땀과 노력을 소개한다. ✔ 프로그램명 : 극한직업 - 생선 가공의 세계! ＜냉동 참치, 참치액, 순살 생선＞ ✔ 방송 일자 : 2022.09.03 #골라듄다큐 #극한직업 #순살생선 #생선 #고등어 #삼치 #갈치 #가공 #공장

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