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Le impanate siciliane: la ricetta facile e veloce

Le impanate siciliane sono delle focacce tradizionali di Lentini in provincia di Siracusa. Ripiene talvolta con bietole selvatiche, patate o anche cavolfiori sono tra le regine incontrastate dei forni della Sicilia sud orientale. Iniziamo questa preparazione lavando accuratamente le foglie della bietola, poi le tagliamo grossolanamente e le trasferiamo in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio in camicia, sale e pepe quanto basta. Chiudiamo col coperchio e lasciamo cuocere a fuoco lento per 15 minuti, non dovrebbe essere necessario aggiungere altra acqua. Eliminiamo l'aglio, le scoliamo e le pressiamo all'interno di uno scolapasta. Prepariamo l'impasto composto da semola rimacinata ed idratazione al 60 % e lo lasciamo lievitare fino al raddoppio, poi lo stendiamo col mattarello ed iniziamo a condirlo... Alla base mettiamo le bietole, poi della cipolla fresca affettata finemente, pomodorini secchi, olive denocciolate, capperi dissalati, salsiccia, tuma e caciocavallo... E' proprio un bel ripieno carico di gusto! Chiudiamo a mezza luna, bucherelliamo coi rebbi di una forchetta e spennelliamo con olio extravergine d'oliva. Inforniamo a 200 gradi in modalità statica per circa mezz'ora. Fammi sapere nei commenti cosa ne pensi di questa ricetta o richiedimene altre. Buon appetito! La ricetta completa con tutti gli ingredienti la trovate su https://topricette.com/impanate-sicil... #impanate #impanatesiciliane #cucinasiciliana #sicilianfood #floridia #cucinaitaliana #piattiunici #contorni #cucinaromana #italianfood #topricette #nodiet #cudduruni