Прекратите использовать неправильные начинки для тортов 🎯 Попробуйте эти вместо них 😉 скачать в хорошем качестве

Прекратите использовать неправильные начинки для тортов 🎯 Попробуйте эти вместо них 😉

В этом видео вы узнаете, как приготовить три основных крема, которые должен знать каждый кондитер — идеально подходящих для тортов, кексов, начинок и многослойных десертов. От легкого и воздушного йогуртового крема до насыщенного шоколадного крема из сливочного сыра и гладкого карамельного крема с хрустящей крошкой печенья — эти рецепты универсальны, просты в исполнении и идеально подходят для домашней выпечки. Независимо от того, украшаете ли вы кексы, наполняете бисквиты начинкой или совершенствуете свои десерты, эти сливочные кремы быстро станут вашими любимыми. Идеальная текстура, сбалансированная сладость и результат, как в пекарне, в домашних условиях. #глазурь #рецептывыпечки #идеидесертов --------------------------------------------------------------------------- 00:00 Вступление 00:15 Йогуртовая глазурь Ингредиенты для йогуртового крема: 500 г свежих сливок с содержанием жира 30% (около 2 стаканов) или очень густого греческого йогурта 250 г сыра маскарпоне (около 1 стакана) 300 г сливочного сыра, например, «Филадельфия» (около 1 и 1/4 стакана) 120 г сахарной пудры (около 1 стакана) Немного ванильного экстракта или один пакетик ванильного сахара Замороженные тропические фрукты, такие как манго, ананас, папайя и т. д. Полстакана воды Полстакана сахара Приготовление фруктов: Отварите тропические фрукты с водой и сахаром на среднем огне под крышкой до мягкости, но не до разваривания. Вы можете использовать эти фрукты для начинки или даже сочетать их с другими ингредиентами, такими как клубника, шоколад, хрустящее печенье или небольшие кусочки Kinder Bueno, поскольку йогуртовый крем хорошо сочетается практически со всем. 08:00 Шоколадный крем-сыр Ингредиенты: 600 г темного шоколада (около 21 унции или 3,5 стакана измельченного) 300 г жирных сливок или сливок для взбивания (около 1,25 стакана) 600 г холодного сливочного сыра (около 2,25 стакана) 130 г сливочного масла (около 0,5 стакана плюс 1 столовая ложка) 150 г сахарной пудры, по желанию (около 1,25 стакана). Вы можете уменьшить количество или полностью исключить ее, если хотите более насыщенного шоколадного вкуса или просто предпочитаете десерт без добавления сахара. 12:14 Карамельно-печеньевая крошка Ингредиенты Карамельный крем 500 мл молока (2 стакана плюс 2 столовые ложки) 350 г сахара (1 и 3/4 стакана) 25 г сливочного масла (2 столовые ложки) 2 полные столовые ложки кукурузного крахмала Хрустящее печенье 180 г муки (1 и 1/2 стакана) 90 г коричневого сахара (1/2 стакана, плотно утрамбованного) 90 г очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками (6 столовых ложек) 1 щедрая чайная ложка ванили --------------------------------------------------------------------------- Ваша поддержка для меня действительно очень много значит. Выпечка всегда была моей самой большой страстью, и моей мечтой всей жизни было открыть собственную пекарню. Сейчас, в 50 лет, я все еще коплю каждую копейку, чтобы осуществить эту мечту. С вашей помощью я могу приблизиться к ней на один шаг, продолжая делиться с вами своими лучшими рецептами, советами и секретами выпечки. Каждый небольшой вклад имеет большое значение, и я от всего сердца вам за это благодарю. Спасибо, что вы являетесь частью этого пути. https://www.paypal.com/donate/?hosted... https://buymeacoffee.com/tundescakes