Варка хмельного лагера / индийского светлого лагера (IPL) | Из зерна в бокал | Сухое охмеление по... скачать в хорошем качестве

Варка хмельного лагера / индийского светлого лагера (IPL) | Из зерна в бокал | Сухое охмеление по...

В этом видео я сварил пиво, очень похожее на West Coast IPA, но при этом совершенно иное: IPL, или India Pale Lager, с Centennial и Idaho 7. IPA ферментируется элевыми дрожжами, а IPL – лагерными, что создаёт более свежий, чистый и яркий фон, на котором блестят хмель и солод. Можно использовать классическое лагерное брожение, но я выбрал Saflager W-34/70 для тёплого брожения. Это пиво всё ещё лагерное и, тем не менее, создаёт чистое пиво, но не имеет посторонних привкусов даже при температуре эля. Для пущей убедительности я также сделал это под давлением и покажу вам хороший способ сухого охмеления под давлением. Это пиво на удивление легко сварить даже без специального оборудования, и из него получается впечатляющий домашний напиток. Оно было наполнено ароматами грейпфрута, сырости и смолы с чистым, хрустящим, зерновым солодовым фоном. В довершение всего, он гораздо более свежий, чем IPA. ------------------------------------------------------- МАГАЗИН ТОВАРОВ: https://theapartmentbrewer-shop.fourt... ------------------------------------------------------- ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON:   / theapartmentbrewer   ------------------------------------------------------- НАЙДИТЕ ВСЕ РЕКОМЕНДУЕМОЕ МНОЙ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ В МОЕМ МАГАЗИНЕ НА AMAZON: https://www.amazon.com/shop/theapartm... ------------------------------------------------------- NORTHERN BREWER: https://www.northernbrewer.com/?utm_s... -------------------------------------------------------- MOREBEER: http://www.morebeer.com/index?a_aid=a... -------------------------------------------------------- Рецепт на Brewfather: https://share.brewfather.app/fqc7ZqYz... Рецепт рассчитан на 5,5 галлонов (22,7 л), ваша эффективность может отличаться: "Wicked Crispy" 6,3% ABV 68 IBU 11 фунтов светлого двухрядного солода (77,2%) 1,75 фунта венского солода (12,3%) 1 фунт каравенского солода (7,0%) 0,5 фунта пшеничных хлопьев (3,5%) Затирание при 150 F (65 C) в течение 90 минут Вода (ppm): Ca: 58, Mg: 24, Na: 69, SO4: 201, Cl: 107, HCO3: 36 60 минут Кипячение 60 мин - 14 г (0,5 унции) Magnum (11,2% AA) 10 мин - 35 г Centennial (10% AA) Вирпул 82°C (180°F) в течение 20 мин с: 56 г (2 унции) Centennial 56 г Idaho 7 (12,9% AA) Сухое охмеление в течение 3-5 дней после ферментации с: 56 г Centennial 56 г Idaho 7 Нач. плотность: 1,056 2 пакета Saflager W-34/70 Ферментация при комнатной температуре в течение 3-7 дней (При необходимости добавьте 0,34 бар (5 фунтов на кв. дюйм) в начале ферментации, используя золотниковый клапан для повышения давления примерно до 0,65-1 бар (10-15 фунтов на кв. дюйм) в ходе ферментации) FG: 1.008 ------------------------------------------------------- 0:00 Вступление и приветствие 0:51 Описание стиля и подход 06:25 Рецепт 09:05 Затирание 10:54 Варка и вирпул 13:23 План брожения и дрожжевая закваска 17:18 Последующее брожение 19:33 Разлив и дегустация ------------------------------------------------------- Для справки: большинство ссылок на этой странице — партнёрские. Это означает, что если вы покупаете по ним, я получаю небольшой процент от продаж без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все деньги, заработанные на канале, идут на оплату видео и напитков, которые вы видите на моём канале. Как всегда, не верьте мне на слово, а изучите вопрос, прежде чем решиться на покупку. Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound: https://share.epidemicsound.com/0go1wp #IPL #hoppy #lager