KHACHAPURI DULCE DE MASCARPONE Y CHOCOHUETE - LPL PGM 2100 RECETA 02 скачать в хорошем качестве

KHACHAPURI DULCE DE MASCARPONE Y CHOCOHUETE - LPL PGM 2100 RECETA 02

Ingredientes para 4 personas: Para la masa, 500 g de harina 00, 300 g de agua, 12 g de levadura fresca, 15 g de sal y 1 cucharada de azúcar. Para el relleno, 250 g de mascarpone, ralladura de naranja, ralladura de limón, 1 huevo y 20 g de azúcar. Para la crema, 2 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cacahuete en polvo y leche. Además, frutos rojos y menta fresca. Elaboración: Hacer la masa de la forma habitual, mezclando harina, agua y levadura fresca. Después, agregar sal, una pizca de azúcar y mezclar. Dejar una autolisis de 20 minutos y, después, amasar brevemente y dejar fermentar 1 hora. Dividir la masa en tres partes, formar pliegues, meter tensión y dejar reposar una segunda vez, durante 48 h en la nevera o bien 1 hora a temperatura ambiente. Mezclar los ingredientes de la crema chocohuete y reservar. Extender la masa, estirándola con el rodillo, dando forma ovalada. Repartir el mascarpone aderezado conla ralladura de cítricos, huevo y azúcar. Enrollar los cantos para que la crema quede por dentro, para dar la forma de khachapuri, trenzando los extremos. Poner ahora la crema de chocohuete por encima. Hornear a 250º unos 12minutos. Sacar y terminar con más trazos de crema de cacao, fruta fresca al gusto y menta fresca. ---------------------------------- Siguenos en nuestras redes: Twitter -- @PeraLimoneraTV Facebook -- @PeraLimoneraTV Instagram --- @PeraLimoneraTV AragónTV a la carta -- alacarta.aragontelevision.es/programas/la-pera-limonera #LaPeraLimonera #ATV 🎥 Suscríbete al canal principal oficial de Aragón TV en YouTube:    / aragontelevision   💻 Adéntrate en nuestra web si quieres más información: http://www.aragontelevision.es/ 📲 Y únete a nuestras redes sociales Facebook   / aragontv   Twitter   / aragontv   Instagram   / aragontv