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ぶりかまの塩焼き

FishKitchen（フィッシュキッチン）では、おいしいお魚料理を作れるレシピ情報と、 お魚の豆知識をご提供いたします！ http://www.fish-kitchen.jp/ ★ぶりかまの塩焼き http://www.fish-kitchen.jp/recipe/ぶりか... 脂がたっぷりのったぶりかまのおいしさを、シンプルな塩焼きで味わいましょう。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません。おかずにも、おつまみにもオススメです。 ■材料（2人分） ぶり（かま）　　　　2個 粗塩　　　　　　　　適量 大根おろし　　　　　適宜 かぼす　　　　　　　適宜 しょうゆ　　　　　　適宜 ■手順 ①焦げ付きを防ぐ為、ぶりのヒレや、内臓・血合い・薄皮等をハサミで取り除きます。 ②えらのくぼみや、血合い、うろこを洗い、ペーパータオルで水気をふきとります。 ③皮の1~2か所に切り込みを入れ、くさみ抜きの為、全体に粗塩をふり約20分ほどおいた後、洗い流します。 ④ペーパータオルで水気をふき、味付けの粗塩を全体にふり、魚焼きグリルの中火で20～30分焼きます。（大きさに合わせて時間調整） ⑤器に盛り付け、大根おろし・かぼす・しょうゆを添えます。