🫐 Heidelbeeren ohne Zucker einkochen (oder Sonstiges) - auch für Anfänger geeignet! 😉 скачать в хорошем качестве

🫐 Heidelbeeren ohne Zucker einkochen (oder Sonstiges) - auch für Anfänger geeignet! 😉

Das Video enthält Erklärungen. Hier geht es direkt zur Anleitung:    • 🫐 Heidelbeeren ohne Zucker einkochen (oder...   Man kann dies mit jeder Menge Heidelbeeren machen, es braucht also keine Mengenangaben. Diese Technik kann auch mit jeder anderen Frucht (Obst) angewendet werden. Haltbarkeit: Im geschlossenen Zustand bei intaktem Unterdruck einige Jahre haltbar (je nach Lichteinfluss und Umgebungstemperatur leidet im Laufe der Zeit die Konsistenz und Farbe. Die Beeren können aber immer noch für Soßen u.ä. verwendet werden). 0:00 Start 0:36 Einleitung 0:40 Zum vorherigen Video:    • Heidelbeeren ohne alles einkochen? Geht das?   1:15 Kerntemperatur: Man kann jede Frucht "trocken" einkochen, wenn man die Kerntemperatur beachtet 2:01 Kerntemperatur über Luft im Vergleich zu Feuchtigkeit 2:30 Fallstrick 1: Die Temperatur der Heidelbeeren vor dem Einkochen 3:11 Fallstrick 2: Die Menge der Heidelbeeren 3:55 Unterschiedliche Einkochzeiten in verschiedenen Auflagen vom Weckbuch 4:38 Test der eingekochten Heidelbeeren vom letzten Video/letzten Jahr (2021) 6:00 DIE GELINGSICHERE METHODE 6:10 Anmerkung zu Thermometern 6:34 Heidelbeeren einkochen ohne Zusätze (z. B. Zucker), auch für Anfänger 12:46 Was tun, wenn das Einkochgut vor dem Abfüllen abgekühlt ist 14:10 Unterschied altes Rezept / jetziges Rezept 15:11 Anmerkung zur Art der Heidelbeeren 15:41 Heidelbeeren süßen mit Zucker, Honig, Agavendicksaft, Stevia, Xylit, Erythrit 16:29 Epilog Die so eingekochten Beeren können für Blaubeerkuchen, Blaubeermuffins, Heidelbeer-Käsekuchen etc. verwendet werden. Dafür die Flüssigkeit abgießen und die Beeren vorsichtig drauflegen oder unterheben. Sie sind sehr weich und zerfallen leicht. Dennoch ist es machbar, auch wenn eingekochte Heidelbeeren nun mal keine frischen Heidelbeeren sind. Auch im Grießbrei, zu Joghurt, Quark und anderen Süßspeisen schmecken die Heidelbeeren gut. Heidelbeeren andicken Man kann die eingekochten Heidelbeeren wie Kirschen andicken und sie so zu einer Grütze oder Kuchenfüllung machen. Man sagt, auf 500 ml 1-2 EL Stärke zum Andicken oder 3-4 EL Stärke, wenn man die Beerenmischung als Kuchenfüllung nutzen möchte (1 EL Stärke = 10 g). Bei weniger Heidelbeeren muss die Menge an Stärke eben angepasst werden. Anleitung zum Andicken: 1.) die richtige Menge Stärke zu dem Gewicht der Heidelbeeren mit Saft abwiegen 2.) Heidelbeersaft aus dem Glas durch ein Sieb in einen Topf geben und aufkochen, Heidelbeeren beiseite stellen (man kann alles in einen Topf tun, wenn man kein Problem damit hat, dass die Heidelbeeren dann noch mehr zerdrückt werden). 3.) Während der Saft/die Mischung heiß wird, die Stärke mit etwas Wasser glattrühren 4.) Wenn der Saft/die Mischung kocht, die Stärke unterrühren und nochmal aufkochen 5.) Am Ende die Heidelbeeren hinzufügen, wenn sie nicht schon drin sind. Speisestärke kann man auch mit Kartoffelmehl ersetzen. Weitere Ersatzmöglichkeiten gern bei Google erfragen. 😉 Einmachgläser, Flaschen, Weckgläser, Zubehör zum Einkochen und vieles mehr findet Ihr in unserem Shop: https://www.glaeserundflaschen.de/