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재료 꼬끄 아몬드파우더 46g 슈가파우더 44g 흰자 35g 설탕 35g 필링 생크림 5g 우유 25g 설탕 10g 버터 80g 말차가루 6g ------------------------------------------------------------------------------------- 만들기 1.흰자에 설탕을 세번에 나누어 넣으며 머랭만들기 2. 색소 넣어 머랭이 단단한 뿔이 설때까지 올리기 3. 가루류 체쳐서 넣어주기 4. 주걱으로 11자 그어가며 가루 섞어주기 5. 날가루가 보이지 않으면 마카로나쥬 해주기 [반죽을 들어올렸을때 끊어지지않으면서 떨어질때 완성] 6. 짤주머니에 반죽담고 꼬끄짜주기 7. 30분에서 40분 건조시킨후 150도에서 15분굽기 8.생크림 우유 노른자 설탕을 냄비에 넣고 약불에서 농도가 생길때까지 데우기 9. 볼에 옮긴후 버터와 말차가루 넣어준다음 섞어주기 10. 필링을 짤주머니에 담고 냉장고에서 식히기 11. 꼬끄에 필링짜준다음 냉장고에서 하루 숙성 #말차마카롱 #마카롱 #홈베이킹 #macarons