Legătură Gastro - Coltunas cu gem de prune скачать в хорошем качестве

Legătură Gastro - Coltunas cu gem de prune

Ingrediente: 1kg Făină, 4 buc. ouă, 2-3 dl apa sărată, sare, zahăr pudră, pesmet, gem de prune, untură Preperare: Deoarece adăugăm ouă de casă la făină, înainte de a le folosi, se verificăm cu atenţie pe fiecare. Ouăle care au trecut cu bine de proba mirosului ajung în făină, pe care, după adăugarea apei, o frământăm să devină aluat. E gata atunci când aluatul primeşte o culoare mătăsoasă şi este elastic, se desprinde de pe mâini şi nu se mai lipeşte de acestea. Când aluatul e gata tăiem în cel puţin şase părți. Vom întinde să avem şase fâşii. După ce am pus magiunul, împăturim aluatul şi între petele de magiun presăm aluatul. Tăiem cu pintenul pentru colţunaşi mici bucăţi. Încălzim apa puţin sărată şi când fierbe punem în ea colţunaşii. Aceştia au fiert atunci când colţunaşii se ridică la suprafaţa apei. Punem puţină untură pe colţunaşii fierţi, apoi îi presărăm cu pesmetul prăjit. Scuturăm bine şi nu amestecăm deoarece aluatul colţunaşilor fierţi e foarte sensibil.