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Tamal de Masa Colada | Cocina Tabasqueña

Hoy te traigo la receta de los Tradicionales Tamales de masa Colada pues en Tabasco es una costumbre muy arraigada prepararlos y comerlos Se acercan el 1 y 2 de noviembre, fecha en la que en México recordamos a nuestros fieles difuntos. Es por eso que en Tabasco todo el mes es tiempo de oración, de santos rosarios y de interminables charlas con los familiares que ya se nos fueron. Ingredientes 2.5kg de masa de maíz sancochado 200gr de ajonjolí ó semilla de calabaza 1 cucharada de comino 1 cucharada de orégano negro 6 clavitos de olor 50gr de epazote seco 4 tomates rojos 1 cebolla mediana blanca o morada 3 chiles de color 2 chiles guajillos Achiote al gusto (este es para darle un intenso color rojito) 2.5kg de carne de cerdo (costilla, codillo, pulpa) 1\2 litro de manteca de cerdo 1 chorrito de aceite vegetal Sal al gusto 2 mazos de hojas de plátano 1 vaporera Si decides hacer la masa desde cero la cantidad de maíz a ocupar es de 1.5kg Ya tienes todos los ingredientes, en el video esta el Proceso.