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갈비탕 이렇게 끓이면 전문점 뺨치는 맛입니다

🧡 채널에 가입하여 혜택을 누려보세요 🧡 / @chefkds 김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다. 오늘은 갈비탕 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. 소갈비 1.5kg (3인분) 호주산 찬물 채우고 5시간 핏물 빼기 2. 초벌 삶기 물 3L 3. 소갈비 삶기(1시간 10분) 물 3L, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 1톨, 마늘 7개, 무 250g, 감초 1개, 소주 1/2컵(100mL), 원당 1/2스푼 4. 중간중간 기름 제거 물 1L 추가 5. 고기 삶은 물에 간하기 소금 1/3스푼 6. 소갈비 찜하기(싱겁게 간) 삶은 물 2컵(400mL), 국간장 1스푼, 소금 2꼬집 7. 뚝배기에 옮겨 담아 완성하기 삶은 무, 대파, 대추, 인삼, 계란 지단, 후추 2꼬집, 쇠고기 다시다 1꼬집 📗 김대석 셰프의 집밥 레시피3 📗 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 교보문고 - https://product.kyobobook.co.kr/detai... 예스 24 - https://www.yes24.com/product/goods/1... 알라딘 - https://www.aladin.co.kr/shop/wproduc... 쿠팡 - https://www.coupang.com/vp/products/8... #김대석셰프 #갈비탕

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