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蔬果579 你真的有搞懂嗎？

健康密碼579，多吃蔬果有益健康，但是吃錯分量，效果大打折扣，記住蔬果579順口溜，它是按照年紀和性別區分，在579的份量當中，蔬菜要多於水果，因為蔬菜纖維量高，水果則是糖分多，太多糖會轉換成脂肪，造成肥胖。 蔬果579，健康人人有。 民眾：「蔬果579，不是很清楚，大概有聽過 。」 579的分配，是依照性別和年紀， 小朋友一天至少五份蔬果，青少年和女性大約7，成年男性需要更多大概九份。 民眾：「吃水果好像在吃青菜一樣，很好 。」 其實蔬菜水果不能完全替代，在579的比例當中，蔬菜最好多於水果。 台中慈濟醫院家醫科醫師 李思賢：「因為蔬菜含纖維量比較多，水果含糖的分量比較高，所以這樣搭配是比較好的比例 。」 比如5份裡頭，蔬菜和水果要3:2，7份蔬果則是蔬菜4，水果3，而在9份蔬果當中就是5份蔬菜4份水果，所謂一份的量，大約是一百公克，可用拳頭來計算。 台中慈濟醫院家醫科醫師 李思賢：「我們可以記一顆拳頭大小，或是100公克 ，一份蔬菜的話 就是我們煮完，大概就是半碗的份量 。」 民眾：「一天一顆蘋果吃完 。」 適量最好，過多有害健康。 台中慈濟醫院家醫科醫師 李思賢：「糖分不只讓血糖升高，也會造成血脂升高 。」 糖分過高，轉換成脂肪儲存體內，也是造成肥胖的元凶。 李雅萍 廖學信 台中報導