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VINSANTO - O Doce Italiano

O Vin Santo del Chianti é um vinho de sobremesa tradicional da Toscana, produzido principalmente com uvas Trebbiano e Malvasia que passam por um processo de secagem chamado appassimento, concentrando os açúcares antes da fermentação, que costuma começar no Dia de Todos os Santos, daí o nome “vinho santo”. Após isso, o vinho envelhece de três a seis anos em pequenos barris de carvalho chamados caratelli, muitas vezes guardados em sótãos, onde a variação de temperatura contribui para sua complexidade. O resultado é um vinho de cor dourada ou âmbar, com aromas de figo seco, passas, mel, caramelo e nozes, e um paladar doce mas equilibrado pela acidez, com textura aveludada e final persistente. É tradicionalmente servido com cantucci (biscoitos de amêndoa toscanos), mas também harmoniza muito bem com queijos azuis como o gorgonzola, sobremesas com chocolate ou frutas secas e até panetone. . . . . . Venha você também participar da comunidade dos vinhos. Acesse o link e venha você também aprender mais esse universo fascinante: Hotmart: https://go.hotmart.com/F100933311H?dp=1 ‎E-book (Kindle): Entre taças e Conquistas - A Magia do Champagne https://l1nk.dev/g9i2y E-book (Kindle): Introdução ao Mundo do Vinho https://acesse.one/0UsHs E-book (Kindle): Vinho: Primeiras Taças https://l1nk.dev/ngONf E-book (Kindle): Vinho: Argentinos https://acesse.one/9ezoE