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Recette de la Raie meunière

A l'aide du chef Christophe Cussac, apprenez à réaliser une raie meunière à la tomate confite et pignons de pin.►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : http://mlbies.com/kEmDm2 ► Ingrédients pour 2 personnes : 2 morceaux de raie bouclée de 350-400 g pièce 20 g de tomate confite hachée + 6 pétales de tomate confite 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 dizaine de petites feuilles de riquette 70 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin 1 cuillère à café de vinaigre de xérès Sel fin de poivre du moulin ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits. Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h. N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne et... Bon appétit bien sûr ! © GOURMET TV PRODUCTIONS