Как приготовить пельменные обертки (пленки для пельменей) | Лиза Лин скачать в хорошем качестве

Как приготовить пельменные обертки (пленки для пельменей) | Лиза Лин

Вот подробное руководство по приготовлению лепёшек для пельменей! ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ: https://healthynibblesandbits.com/how... РЕЦЕПТЫ ПЕЛЬМЕНЕЙ Пельмени со свининой и капустой: https://healthynibblesandbits.com/por... Пельмени с тофу и кимчи: https://healthynibblesandbits.com/tof... Пельмени с курицей: https://healthynibblesandbits.com/chi... ИНГРЕДИЕНТЫ 320 г пшеничной муки 175 г тёплой воды (от 45 до 50 °C) 0:00 Вступление 0:10 Приготовление и расстойка теста для пельменей 2:21 Нарезка теста на кусочки 2:54 Формирование шариков из теста 3:36 Советы по использованию скалки 3:51 Техника раскатывания пельменного теста 5:30 Попытка Мамы Линь раскатать пельмени 6:24 Примеры плиссировки пельменей 6:40 Советы по хранению раскатанного теста 7:23 Конец Оборудование К сожалению, та маленькая коническая скалка, которую я показываю в видео, больше не продаётся на Amazon. Вот похожая, которую я нашла: https://amzn.to/2Z0StpQ (партнёрская ссылка) Большая скалка от Дж. К. Адамса: https://amzn.to/3jTlUm7 (партнёрская ссылка) ПРИМЕЧАНИЯ У меня есть чайник с регулируемой температурой, который я использую для нагрева воды до нужной температуры. Вы можете смешать холодную воду с кипящей, чтобы получить тот же результат. Обратите внимание, что вам, скорее всего, понадобится больше холодной воды, чем кипящей. Вы также можете открыть кран на максимальную температуру и использовать горячую воду. В видео я упоминаю, что кусочки теста должны быть весом от 12 до 14 г для пельменей среднего размера и от 14 до 16 г для более крупных. Именно такие размеры мне нравятся, когда я использую тесто для приготовления потстикеров. Я хочу, чтобы обёртки были немного толще, чтобы они выдерживали жар во время жарки. На самом деле, это дело личных предпочтений. Если вы готовите пельмени на пару или вареные, вам, вероятно, понадобится более тонкая оболочка. Например, для сяолунбао (小籠包/пельменей для супа) я видела много рецептов, где рекомендуют использовать обёртки весом около 9-10 граммов каждая, потому что оболочка должна быть очень тонкой. Кроме того, я раскатываю обёртки до диаметра примерно 8-9 см. Если у вас совсем нет скалок, можно раскатать тесто в банке. Также можно раскатать листы теста с помощью машинки для пасты и вырезать фигурки формочкой для печенья. Диаметр формочки должен быть не менее 3,5 дюймов. СЛЕДИТЕ ЗА МНОЙ: Блог: http://healthynibblesandbits.com Instagram:   / hellolisalin   Facebook:   / hellolisalin   Pinterest:   / hellolisalin