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Completeorganics Fermentations Workshop – Der Münchner Klimaherbst 2021

Vom 18.09. bis 31.10.2021 widmete sich der Münchner Klimaherbst dem Klimaschutz. Diesmal waren wir mit dabei, denn "Klima geht durch den Magen". Fermentations Workshop mit Completeorganics – Lerne, wie du Gemüse rettest und sowohl deinem Darm als auch Gaumen etwas Gutes tust – mit selbst fermentiertem Sauerkraut! Fermentiertes Gemüse ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch ein Weg zu einer nachhaltigen Küche. Deshalb haben wir uns überlegt, euch mit unserem Know How in die Welt der Fermentation mitzunehmen. Tauche mit uns ein und erfahre in unserem Online Workshop alle Tipps und Tricks, wie du zu Hause im Handumdrehen deine eigenen Fermente machen kannst. ⁠ Was du dafür benötigst – 1 Weißkohl Salz (am besten Steinsalz) 1 Einmachglas 1 Schneidebrett 1 Schüssel 1 scharfes Messer 1 Küchenwaage 1 Gewicht, das das Gemüse während der Fermentation unter Wasser hält – eine kleine Schale, ein Säckchen Murmeln o.ä. je nach Belieben Gewürze, wie zum Beispiel etwas Kümmel, Chili, Curry etc. Wichtig: du kannst natürlich auch jegliche andere Gemüsesorten fermentieren. Alle Fragen dazu beantworten Paula & Matthias im Video :) Viel Spaß!