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Origen de la Baleada Honduras - HOY ES CONSIDERADO EL PRINCIPAL PLATO TIPICO DE LOS HONDUREÑOS

La baleada es uno de los platos más tradicionales y representativos de la gastronomía hondureña. Se originó en el norte de Honduras a mediados del siglo XX. Consiste en una tortilla de harina de trigo doblada a la mitad y rellena de frijoles fritos y otros acompañantes. Versiones Populares 1. Baleada Sencilla: Lleva frijoles rojos fritos, mantequilla y/o queso rallado. 2. Baleada Especial: Además de los ingredientes de la baleada sencilla, se le añade huevo frito. 3. Baleada Súper Especial: Incluye todos los ingredientes anteriores más carne troceada, aguacate o rodajas de plátano maduro frito. Significado Cultural Hoy en día, la baleada es un símbolo de la riqueza y diversidad de la gastronomía hondureña. Es un plato que se disfruta en todo el país y es especialmente popular en el desayuno y la cena. Además, cada tercer sábado de junio se celebra el Día Nacional de la Baleada, lo que resalta su importancia cultural y gastronómica en Honduras. Hoy vamos a sumergirnos en la historia de uno de los platillos más representativos de Honduras: ¡la baleada! Un manjar que ha conquistado paladares no solo en nuestro país, sino en todo el mundo. Pero ¿sabías que detrás de este delicioso platillo hay varias historias fascinantes sobre su origen? ¡Vamos a descubrirlas! Pero antes sabías que; El 14 de octubre de 2017, un grupo de hondureños logró un récord Guinness en Tegucigalpa por preparar la baleada más grande del mundo. Con la participación de 30 personas de la Academia Centroamericana de Gastronomía, se utilizó una enorme cantidad de ingredientes, incluyendo 136 kilos de harina y 1,500 huevos. La baleada alcanzó un diámetro de 5.5 metros y fue repartida entre 2,000 personas. Ahora sí nos vamos a ir adentrando en el origen de la baleada. La baleada pudo haber nacido en lugares como San Pedro Sula, Tela, La Ceiba, El Progreso o La Lima. Es probable que se originara en Tela o La Ceiba, donde se tiene el primer registro de su venta. Según el historiador Julio César Zepeda, la tortilla podría tener raíces en la gastronomía asiática, influenciada por cocineros de la India y Pakistán que trabajaban para las bananeras en Honduras. El nombre "baleada" se relaciona con los frijoles, que, al morder la tortilla, salían como "balas". Historia 1 - LA MUJER BALEADA Nuestra primera historia nos lleva a San Pedro Sula. Se dice que, en esta ciudad, una mujer vendía tortillas de harina con frijoles y mantequilla. Un día, fue víctima de un tiroteo, pero milagrosamente sobrevivió. Los clientes empezaron a referirse a su puesto como “el de la baleada”, en honor a la valentía de la mujer. Con el tiempo, el nombre se quedó, y así nació la baleada. Historia 2 - DOÑA TERE Y LA CEIBA La segunda versión nos transporta a La Ceiba, El primer registro de la venta de baleadas datas data de1964. Aquí, una joven llamada Teresa de Jesús Montiño, conocida cariñosamente como Doña Tere, comenzó a vender tortillas con frijoles y queso cerca de la línea del ferrocarril de la Standard Fruit Company. Y que hoy sigue operando como Baleadas Doña Tere. Un cliente comparó los frijoles con balas, el queso con pólvora y la tortilla con un cartucho. Desde entonces, el nombre “baleada” se popularizó, y Doña Tere y sus baleadas se convirtieron en una tradición local. Historia 3 – Influencia Asiática Y ahora, para nuestra tercera historia, exploramos una posible influencia internacional. Durante la llegada de las compañías bananeras, cocineros asiáticos, principalmente de Pakistán e India, trajeron con ellos recetas de chapati y naan. Estas recetas se fusionaron con ingredientes locales en Honduras, dando lugar a nuestra querida tortilla de harina. ¡Así que la baleada podría tener un toque global en su historia! #Baleada #artesgraficas504 #Honduras