🚀 Como hacer FILETE de PESCADO EMPANIZADO CRUJIENTE (( Versión LENGUADO )) │ Ingrediente 791 скачать в хорошем качестве

🚀 Como hacer FILETE de PESCADO EMPANIZADO CRUJIENTE (( Versión LENGUADO )) │ Ingrediente 791

Una super y fácil receta casera del mejor filete pescado empanizado crujiente, con nivel de restaurante, porque aquí encuentras todos los tips y secretos de cómo prepararla. ¡¡En esta ocasión te presento la versión con pescado LENGUADO!! 00:00 Introducción 00:49 Preparación 10:22 Emplatado 11:24 Degustación 12:25 Cierre Ingredientes: 500 gms de Filete de lenguado Sal y pimienta al gusto 2 dientes de ajo finamente picados 1 cucharada de orégano molido 1 cucharada de srirasha 1 cucharada de mostaza 2 huevos 2 cucharadas de leche evaporada 1 taza de harina 1 taza de pan molido Aceite de maíz o canola suficiente para el sartén Rinde para 4 porciones Tiempo de preparación 25 minutos Contiene 265 calorías por porción El lenguado es una de las especies de pescado con las carne mas fina del mar, aunque su precio es un poco alto, vale la pena adquirirlo, porque no tiene espina, es blandito, no contiene un olor fuerte y además es muy nutritivo. Tienen ventajas y desventajas cada uno de ellos, pero para esta preparación usaremos el LENGUADO y te comento lo siguiente. El LENGUADO en esta parte de la región es una de las carnes marinas muy finas. Tiene dos lados uno blanco y otro negro. Toda su cara (ojos, boca y nariz) están por el lado negro. Cortarlo para sacarle la carne es muy sencillo, se marca por donde pasaremos el cuchillo y vamos deslizándolo por el esqueleto, la parte negro es más gruesa la carne y por la parte blanca más delgada. Este filete no tiene espina aparente pero cuando lo pides a uno de la pescadería este le quita estas espinas, pero tu debes comprobar en tu cocina que se encuentre totalmente limpio. Es aquí donde tenemos sus ventajas y desventajas: La ventaja es que es un pescado muy fino en su carne, también que no tiene espina y que su estructura nos ayuda a tener un emplatado muy vistoso. La única desventaja es su precio, que por sus ventajas el costo está alrededor de 9 USD aquí en la región que es un precio alto en comparación de otras especies marinas. Preparación: 1. Salpimentamos al gusto el pescado. 2. El secreto es sacarle el sabor a esta proteína y lo que haremos es marinarlo con ajo finamente picado, secreto número uno: orégano, Sriracha y mostaza. 3. Para iniciar con el proceso de empanizado primeramente lo pasamos por harina común es decir la harina de trigo normal, esa que encontramos en la tiendita o el supermercado, esto es con la finalidad de que el sabor se encierre en la proteína y la humedad quede también encapsulada, con esta técnica el pescado queda jugoso y al freírlo no salpica el aceite. 4. El otro secreto es que al pasarlo por el huevo a este le pondremos una cucharada de leche evaporada por cada huevo, porque esto, porque el huevo con la leche le da firmeza a que se pegue el empanizado y le permite al pan molido ser crujiente. 5. Por último, en este proceso lo pasamos inmediatamente por pan molido de tu preferencia, yo utilizo el de la tienda, hay que tomar en cuenta que al ponerle el pan molido este se lo adherimos presionando con la mano el pan con el pescado. 6. Ahora calentamos a fuego alto un sartén con aceite de maíz o canola, esta aceite le va bien al pescado empanizado porque no le transfiere mucho sabor del aceite a la preparación. 7. Una vez caliente ponemos el pescado a freír, este proceso de cocción no tiene un tiempo predeterminado, sino que te lo va a dar el color, para ello debe de ser un dorado parejo y hermoso. 8. Giramos el filete y en este paso es menor el tiempo que la primera parte, lo sacamos y lo ponemos en un plato con servilleta absorbente. 9. Lo reservamos para posteriormente emplatarlo. Lo puedes acompañar con lechuga, tomate, cebolla, aguacate y limón, con esto tendremos un fabuloso plato de gran calidad nutritiva. ¿Buscas inspiración para tus comidas durante la Cuaresma? ¡Mira nuestro video y descubre las mejores recetas para cuaresma de pescados y mariscos que te ayudarán a mantenerte saludable y satisfecho! Aprende a preparar platos de comidas de cuaresma deliciosos y fáciles de hacer. ¡No te pierdas esta oportunidad!