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Ribs au BBQ : cuisson lente ou rôtissoire ? Le verdict m’a surpris !

Ribs au BBQ sans 3-2-1 ? On compare deux méthodes : cuisson low & slow à 120 °C et cuisson à la rôtissoire à 150 °C. Résultat bluffant sur le kamado The Bastard ! Salut la Smokeur Family, Aujourd’hui, on lance un vrai duel : des ribs au kamado en cuisson classique façon BBQ US… contre des ribs à la rôtissoire ! Même viande, même assaisonnement, mais deux cuissons totalement différentes. Résultat : deux textures, deux goûts, deux expériences à tester absolument ! Ingrédients (2 racks de ribs) : 2 racks de ribs de porc Rub Quatre/Quatre de Le Rub Français Sauce BBQ pour le glaçage Matériel utilisé : Kamado The Bastard Charbon Grillobois → https://www.grillobois.store/ Kit rôtissoire The Bastard → https://thebastard.com/fr/ Allume-feux Feunix → https://www.feunix.fr/ Thermomètre ChefsTemp : https://www.chefstemp.com/product/pro... Sommaire minuté : 0:11 – Générique 0:24 – Intro 1:22 – Préparation des ribs 2:42 – Cuisson US classique 6:11 – Cuisson rôtissoire 9:11 – Focus ChefsTemp 11:01 – Dégustation 12:49 – Conclusion Astuce BBQ : 👉 Pour la méthode classique, reste autour de 120 °C pour obtenir un vrai smoke ring. 👉 Pour la rôtissoire, badigeonne régulièrement pour un glaçage homogène. Merci aux partenaires : Grillobois, The Bastard, Feunix et ChefsTemp Retrouve-nous aussi sur : 📸 Instagram & TikTok : @flo_smokeur ▶️ Playlist complète Kamado 101 :    • KAMADO 101 - Maitriser son kamado   🔥 Abonne-toi pour ne rien rater des prochains épisodes de Kamado 101 !