오색송편 만들기, 추석의 정을 담아 | The Beauty of Making Songpyeon: A Korean Tradition скачать в хорошем качестве

오색송편 만들기, 추석의 정을 담아 | The Beauty of Making Songpyeon: A Korean Tradition

I wanted to share the Chuseok tradition of making Songpyeon. Using sweet potato, pumpkin, mugwort, and black sesame seed powders, I prepared these colorful rice cakes, each one filled with love and care. This year, I even harvested fresh pine needles from the forest to bring a personal touch to the preparation. I'm excited to make these Songpyeon to share with my in-laws as we celebrate the warmth and togetherness of Chuseok. Join me as I embrace the beauty of tradition and family during this special holiday. 추석을 맞이하여, 정성스럽게 만든 오색송편을 여러분과 나누고 싶어요. 자색고구마, 호박, 쑥, 검은깨 가루로 다섯 가지 색을 낸 송편을 준비했고, 올해는 숲에서 직접 소나무 잎을 따와 특별한 의미를 더했답니다. 사랑하는 시댁 가족과 함께 나눌 이 송편을 준비하면서, 추석의 따뜻함과 가족의 소중함을 담아 보았어요. 함께 전통의 아름다움을 즐겨봐요! 00:00 intro 00:17 filling 00:50 dough 01:45 secret ingredient 2:43 shaping dough 3:37 steaming 3:58 final touches 4:33 enjoy! Ingredients For rice cakes: (amount for each batch/color of rice cakes) 200g rice flour 쌀가루 100g hot water, add more as needed 1tsp salt 소금 (10g) 2 tsp various powders (sweet potato for purple, pumpkin for yellow, mugwort for green, ground black sesame for black) For Filling Sesame seed: 80g ground sesame seeds 2 tbl. honey 2 tbl. brown sugar 1 tbl. bean powder 1 tsp. salt Black Sesame Seed: 80g ground black sesame seeds 2 tbl. honey 2 tbl. brown sugar 1 tsp. salt 송편 반죽 - 각 색깔별로: 쌀가루 200g 뜨거운 물 100g (필요시 조금 더 추가) 소금 1작은술 (10g) 각종 가루 2작은술 (자색고구마 가루는 보라색, 호박 가루는 노란색, 쑥 가루는 초록색, 검은깨 가루는 검정색) For Filling (송편 속재료): 참깨 속: 간 참깨 80g 꿀 2큰술 흑설탕 2큰술 콩가루 1큰술 소금 1작은술 검은깨 속: 간 검은깨 80g 꿀 2큰술 흑설탕 2큰술 소금 1작은술 1. Grind the sesame seeds using a blender. 참깨를 블렌더로 곱게 갈아줍니다. 2. Separate the sesame seed and the black sesame seed ingredients into two different bowls and mix. To make two kinds of filling. 참깨와 검은깨 재료를 각각 다른 그릇에 나누어 두 가지 속을 만듭니다. 3. Sieve the rice flower into a bowl. Add the remaining ingredients for the songpyeon together. Mix well. If necessary, add more water little by little until the texture is like malleable like dough, but not too sticky. 쌀가루를 체에 내려 그릇에 담습니다. 송편의 나머지 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 너무 끈적하지 않고 말랑말랑한 상태가 될 때까지 필요하면 물을 조금씩 더 넣어가며 섞어줍니다. 4. Using about 15-20g of dough, make a ball. Using your thumb, gently make a small hole in the dough to place the sesame seed filling. Close up the hole and shape the songpyeon. 15-20g 정도의 반죽을 떼어 동그랗게 만듭니다. 엄지손가락으로 반죽 가운데에 작은 구멍을 만들어 참깨 속을 넣습니다. 구멍을 잘 닫고 송편 모양으로 빚어줍니다. 4. If using pines for steaming, cut off the sticky brown part and clean them thoroughly with salt or vinegar. 송편을 찔 때 소나무 잎을 사용할 경우, 끈적이는 갈색 부분을 잘라내고 소금이나 식초로 깨끗이 씻어줍니다. 5. Line the steamer with a mat and pines (if using). 찜기에 매트와 소나무 잎(사용하는 경우)을 깔아줍니다. 6. Place the songpyeon into the steamer in one layer 송편을 찜기에 한 층으로 나란히 놓습니다. 7. Steam for 15 minutes. 15분간 쪄줍니다. 8. Remove from the steamer and place in an ice bath or cold water. 찜기에서 꺼낸 송편을 얼음물이나 찬물에 담급니다. 9. After air drying, coat with a generous amount of sesame oil. 송편이 마르면 참기름을 듬뿍 발라줍니다. 10. Enjoy! 맛있게 드세요! Happy Chuseok! #Songpyeon #오색송편 #ChuseokRecipes #KoreanRiceCakes #KoreanFood #TraditionalKoreanFood #Chuseok #송편 #KoreanHolidays #KoreanCooking #Chuseok2024 #HealthyKoreanFood #RiceCakeRecipes #KoreanBanchan #koreansnack #FiveColoredSongpyeon #VeganKoreanFood #KoreanDesserts #HandmadeSongpyeon