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Kleine Weinkunde – Kochen im Tal

In diesem Video wollen wir auf die vielen Kommentare von euch, die sich rund um das Thema Wein drehen, eingehen. Unser Juniorchef Stephan Schnieder erzählt euch Grundlegendes zum Rohstoff, der Verarbeitung und die vielen Faktoren, die sich auf den Geschmack des finalen Produktes auswirken. Dieses Video richtet sich speziell an Wein-Unerfahrene und Menschen, die Wein zwar nicht trinken, sich aber dennoch fragen, woran ein guter Wein zum Kochgebrauch auszumachen ist. Viel Spaß mit dem Video! 00:00 Intro & Einführung 02:52 Deutsche Weißweine 03:50 Beratung im Handel 04:59 Geschmacksfaktoren (er)kennen 06:40 Grundlagen zum deutschen Weinanbau 10:31 Traube ist nicht gleich Traube 12:21 Wettereinflüsse 13:02 Weinernte und -verarbeitung 18:06 Alkoholgehalt 18:54 Qualitätseinstufung in Deutschland 20:57 Was verrät mir das Flaschenetikett? 22:10 Besonderheit: Rosé 23:11 Weinanbau in anderen Ländern 25:45 Wein zum Kochen 26:42 Weingläser 27:21 Epilog & Outro –– Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter: 02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de