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「地産地酵を楽しもうの会」 300年以上も続く醤油蔵が残る醸造の町、たつの市で醤油業を営む末廣醤油さんを訪問してお話を伺いました。 地域の食材を使って醸（かも）される物で地域の味が作られる。 地域にはなくてはならない存在です。 -- 末廣醤油株式会社 所在地：兵庫県たつの市龍野町門の外13 ホームページ：https://www.suehiro-s.co.jp 創業明治12年、淡口（うすくち）醤油発祥の地、兵庫県たつの市で醤油を造り続けて100年以上の歴史のある醤油蔵です。国産大豆小麦を使い、昔ながらの天然醸造で醤油造りをされている蔵です。 -- 案内人：発酵LabCoo（ラボクー）松下裕昭 https://labcoo.jp ディレクター：コウベノモリト 久木田啓 / kukitakei 撮影・編集：DDL 池本和弘 福崎千晃 http://doculabo.jp