Рецепт «Расольника» с огурчиками Дядя Ваня скачать в хорошем качестве

Рецепт «Расольника» с огурчиками Дядя Ваня

Сегодня в меню суп-рассольник на говяжьей грудинке с наваристым бульоном 🥰 Ингредиенты: 🔸 Говяжья грудинка на кости – 600 г 🔸 Перловая крупа – 120 г 🔸 Картофель – 4-5 шт 🔸 Морковь – 1 шт 🔸 Лук репчатый – 2 шт 🔸 Маринованные огурцы Дядя Ваня «По-берлински» – 4-5 шт 🔸 Огуречный рассол – 3-4 ст. л. 🔸 Растительное масло – 2 ст. л. 🔸 Чеснок – 5 зубчиков 🔸 Лавровый лист – 3 шт 🔸 Петрушка – 1 пучок 🔸 Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1️⃣ Отправляем говяжью грудинку в холодную воду. Добавляем соль, лавровый лист и чёрный перец горошком. Оставляем вариться под крышкой на полтора часа. 2️⃣ Перловую крупу заливаем холодной водой и оставляем на один час. 3️⃣ Обжариваем лук до красивой золотистости, добавляем морковь. Тушим, помешивая 3-4 минуты. 4️⃣ Закидываем огурчики «По-берлински» Дядя Ваня в поджарку, добавляем немного рассола. Пассируем, помешивая 3-4 минуты и снимаем с огня. 5️⃣ Вынимаем мясо из кастрюли, закидываем перловую крупу, и нарезанный кубиками картофель. Варим под крышкой около двадцати минут. 6️⃣ Нарезаем мясо на кусочки небольшого размера и отправляем обратно в бульон. Добавляем поджарку, мелко нарубленный чеснок. Доводим до кипения и оставляем под крышкой настояться в течении 10 минут. 7️⃣ Раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита 😋