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【こんにゃくレシピ】こんにゃく屋のつくる「糸こんカルボナーラ」

本日は、「パスタ風の美味しいレシピをお願いします」 というリクエストにお応えして、 糸こんカルボナーラをご紹介します！ 糸こんにゃくを使い、軽さはありつつも卵とチーズでコクのある仕上がりに。 「軽めに済ませたいけれど満足感もほしい」ときにもおすすめです。 ポイントは、 ・湯通しをして食感をよくすること ・フライパンで水分を飛ばすように炒めること このひと手間でこんにゃく特有の水っぽさがなくなり、カルボナーラらしい仕上がりになります🍝 ————————————— 糸こんカルボナーラ ————————————— 【材料】（1人分） ・糸こんにゃく … 1袋（200g） ・ベーコン … 2〜3枚 ・にんにく … 1片 ・卵 … 1個 ・粉チーズ … 15g ・オリーブオイル … 少々 ・塩・こしょう … 適量 ・黒こしょう … 適量（仕上げ用） ————————————— 【作り方】 ① 下ごしらえ ベーコンは約1cm幅の細切りにする。 にんにくは1片分をみじん切りにする。 糸こんにゃくは水洗いし、 かぶるくらいの水で湯通しして水気を切る。 ② 炒める フライパンにオリーブオイルを入れ、 ベーコンを炒める。 油が出てきたら、にんにくを加え、 香りが出るまでさらに炒める。 糸こんにゃくを加え、 水分を飛ばすように混ぜながら さらに2〜3分炒める。 ③仕上げ 一度火を止める。 ボウルで卵1個と粉チーズ15gを混ぜ、 フライパンに加えて余熱で和える。 味を確認し、塩、黒こしょうで整える。 ⑤ 盛り付け 器に盛り、 粉チーズと黒こしょうをふって完成！ ————————————— 今回は、童子の芋糸蒟蒻を使用しました。 こんにゃく芋の香りと、こんにゃく粉の弾力。 それぞれの特徴がバランスよく、さまざまな料理に使いやすい糸こんにゃくです。 「こんなこんにゃく料理が知りたい」 「この食材で作ってほしい」など、 リクエストがあればぜひ教えてください😄 ————————————— 大正創業 岐阜市のこんにゃく製造所 低カロリーでヘルシーなこんにゃくの 美味しい食べ方や製造の様子を紹介しています。    / @yamatome_doji