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Insalata di Farro

Insalata di Farro - La ricetta ideale per gustare tutto il sapore del farro, esaltato da un mix di verdurine irresistibile http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta Per l'insalata di farro 150 g di farro 150 g di pomodorini 100 g di mais 50 g di olive nere 100 g di fagiolini q.b. di sale Per il condimento 30 g di rucola 15 g di pecorino 15 g di Formaggio grana grattugiato 10 g di pinoli q.b. di sale q.b. di pepe 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di acqua Preparazione Insalata di Farro 1. Portare ad ebollizione abbondante acqua e salarla leggermente. Lessare il farro per 30 minuti o più, seguendo le indicazioni suggerite in confezione. 2. Nel frattempo, preparare il pesto di rucola. In un beker, riunire la rucola, il grana, il pecorino, i pinoli tostati, il sale, il pepe, l’olio e l’acqua. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto semi denso. L’idea giusta Per evitare di eccedere con i grassi, si consiglia di diluire il pesto con acqua ed olio in parti uguali. 3. Lessare i fagiolini in acqua leggermente salata, lasciarli raffreddare e tagliarli a pezzetti di 2 cm. 4. Lavare i pomodorini e tagliarli a rondelle. 5. A questo punto, condire il farro con il pesto di rucola ed aggiungere le olive nere, le rondelle di pomodorini, il mais ed i fagiolini. 6. Servire l’insalata di farro fredda. Se non si consuma immediatamente, l’insalata di farro può essere conservata in frigo per 3 giorni. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / 336158593167135