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Aceite a la carta en la almazara de Villanueva de Tapia (Córdoba)

La elaboración de aceite a la carta se está extendiendo por las comarcas olivareras de Andalucía. Para atender esta demanda se están abriendo pequeñas almazaras que ofrecen un servicio personalizado a los productores, que se muestran muy interesados en disponer del aceite de sus propias aceitunas, recogidas en el momento que cada uno prefiere. Una de estas almazaras es Haza del Duque, en la localidad de Villanueva de Tapia, fruto de la reinvención obligada de su propietario, Emilio Mateo, que cuenta con 4 puestos de trabajo directos, un respiro para la oferta laboral de un pueblo de interior. Mientras el cultivo del olivar está en auge, la ganadería va en franco retroceso hasta el punto de que solo queda una explotación significativa, la de José Núñez, afincada en el cortijo Molino Don Juan, que está acusando sobremanera la crisis de precios de la leche de cabra. Ni la tradición ganadera ni la histórica feria de ganado de Villanueva de Tapia han conseguido detener la caída de este sector. Programa Tierra y Mar 1151. Emisión 12/02/2017. Canal Sur TV Canal Sur a la carta: http://www.canalsur.es/television/pro... Blog del programa: http://blogs.canalsur.es/tierraymar/] Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo Realizadora: Elena Cano Producción: Inmaculada Villalba Redactor/a: Ana Mercedes Cano Ayudante de realización: Antonio Jiménez Cerrato Operador de cámara: Abraham Sánchez Montaje: Cristina Tabuenca Documentación: Pilar de la Torre Síguenos en @TierrayMarRTVA Síguenos en @EspacioCanalSur