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Mit Christof Lang: Ein Blick hinter die Kulissen der Sterneküche

Christof Lang hält mit seinem Aachener Restaurant La Becasse seit 26 Jahren einen Michelin-Stern. Für sein Gespräch mit AZ-Redakteur Thorsten Pracht wählt der Sternekoch einen besonderen Ort: Wir nehmen den Podcast im Restaurant Vivendum im belgischen Dilsen-Stockem auf. Das Restaurant gehört Christof Langs Kumpel Alex Clevers und hat ebenfalls einen Michelin-Stern. Während Alex die beiden mit seinen Gerichten verwöhnt, sprechen sie über Christofs Anfänge als Koch in Südfrankreich. Und darüber, wie er an sein Restaurant in Aachen kam. ­ Die bebilderte Menüfolge findet Ihr hier: https://www.aachener-zeitung.de/lokal... ­ Alle Folgen unseres Podcasts findet Ihr hier: https://www.aachener-zeitung.de/theme... (https://www.aachener-zeitung.de/theme...) ­ Moderation: Thorsten Pracht Produktion: Thorsten Pracht, Peter Engels Cover: Hans-Gerd Claßen, Foto: Robert Esser See omnystudio.com/listener (https://omnystudio.com/listener) for privacy information. Episode link: https://play.headliner.app/episode/24...