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Il ruolo dei laboratori in prospettiva futura

Oggi avere a che fare con il commercio degli oli da olive è molto più complesso di un tempo. Oltre alle generiche analisi chimico-fisiche e a quelle sensoriali, si presentano sempre più sulla scena una lunga serie di parametri da tenere in considerazione prima di immettere in vendita una bottiglia d'olio. Anche le stesse strumentazioni si evolvono, per esempio con l’introduzione dell'analisi dei composti voltatili. Oltre ai laboratori professionali specializzati, sono sempre più numerose le aziende, soprattutto quelle più grandi, dotate di laboratori interni con annessa sala panel. Cos’altro si può immaginare in prospettiva futura? Presentazione del Calendario Agridè 2026, sul tema "Olio Evo & Friends. Più sani, più belli, più felici con i superfood" Valentina Cardone, owner di Chemiservice; Dora Desantis, owner di Agridè Olio Officina Festival 2026 Rho, 22-24 gennaio 2026 Centro congressi Mantovani Furioli Riprese e regia a cura di Luca Sarni