Скачать с ютуб ซี่โครงเนื้อรมควัน | Smoked Ribs | 3 Chi Family EP.3 PaPa HeNgHeNg в хорошем качестве

ซี่โครงเนื้อรมควัน | Smoked Ribs | 3 Chi Family EP.3 PaPa HeNgHeNg

สูตรมั่วๆของปะป๊าเอง แต่ว่าอร่อยนะ สำคัญสุดไม้ฮิกกอรี่สำหรับรมควัน 1โรยเกลือ หยาบไม่ต้องมากเดี๋ยวเค็ม 2 มาสตาสทาให้ทั่ว 3 ผงกระเทียมทั่วๆ เยอะๆได้เลย 4 ผงปาปิก้าให้พอทั่ว ไม่ต้องเยอะ 5 พริกไทยดำหยาบทั่วๆ เยอะๆได้เลย 6 ใบไทม์ ให้พอทั่ว ไม่ต้องเยอะมาก วิธีทำ 1 ทาส่วนผสมเครื่องเทศแห้งนี้ให้ทั่วเนื้อซี่โครง พักเนื้อซี่โครงเอาไว้ในอุณหภูมิห้องขณะเตรียมเตา 2 ใช้เตารมควัน ให้เปิดเอาไว้ด้วยอุณหภูมิประมาณ 100° C แล้ววัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอาหาร ตรงแกนกลางมันอาจมีอุณหภูมิที่ร้อนกว่า แต่เวลาจะวัด ก็ให้วัดอุณหภูมิตรงส่วนที่เอาไว้ปรุงอาหารให้อยู่ใกล้เคียง 100° C ที่สุด 3 ให้ทำถาดรมควันด้วยการห่อเศษไม้ไว้ในฟอยล์อลูมิเนียม แล้วเจาะรูที่ฟอยล์หลายๆ ครั้งด้วยมีด เพื่อให้ควันออกมาได้ แล้ววางไว้ในเตา แต่อย่าอยู่ใต้เนื้อซี่โครงโดยตรง *** อย่าลืมแช่เศษไม้ไว้ในน้ำอย่างน้อย 30 นาทีก่อนจะเอามารมควัน จะทำให้กลิ่นควันออกมาดีขึ้นและนานขึ้นกว่าแบบแห้งๆ 4 รมควันทิ้งเอาไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อได้ซึมซับกลิ่นควัน โดยให้คอยมาฉีดน้ำใส่ทุกๆ 20-30 นาที 5 นำซี่โครงออกจากเตารมควันหรือเตาย่าง 6 ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมห่อซี่โครง 7 ซี่โครงที่ห่อฟรอยไว้อีก 1 ชั่วโมง 8 แกะฟอยล์ แล้วหั่นทานได้เลย ติดตามทาง facebook ได้ที่   / threechifamily     / babypuchi   #ซี่โครงเนื้อรมควัน #Smoked Ribs #อร่อย #สูตรผงรับ #rubsmoke