Готовим плитки ремесленного bean-to-bar шоколада на современном компактном оборудовании | KADZAMA скачать в хорошем качестве

Готовим плитки ремесленного bean-to-bar шоколада на современном компактном оборудовании | KADZAMA

Для того, чтобы сделать крафтовый шоколад своими руками из какао-бобов,какао-крупки или тертого какао, не нужно покупать шоколадный завод. Достаточно пары машин, которые прекрасно работают даже в домашних условиях от обыкновенной розетки. Меланжер 7 кг CE от KADZAMA — компактная современная мельница с каменными жерновами, которая перетирает и смешивает ингредиенты без остановки несколько дней подряд для получения однородной шоколадной массы. Емкость для темперирования на 20 кг с колесным миксером — инструмент, позволяющий растапливать шоколад и поддерживать заданную вами температуру столько, сколько нужно. По сути является бюджетным аналогом автоматической темперирующей машины, с одной лишь разницей, что темперирования шоколада в в случае с емкостью происходит за счет добавления концентрата стабильных кристаллов какао-масла (так называемый «шёлк»), который делается в специальном инкубаторе от KADZAMA. Больше интересных решений ищите на нашем сайте https://ru.kadzama.com/?utm_source=yo... С KADZAMA можно сделать больше!