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Receita de Caldo Verde do Chef Hélio Loureiro

Este mês, na rubrica Receitas com História da Continente Magazine, descubra esta receita do Chef Hélio Loureiro e como fazer este Caldo Verde Português. Esta receita tipicamente Portuguesa foi considerada uma das 20 melhores sopas do mundo pela CNN, vai ver que é muito reconfortante e deliciosa! Vai ver que é muito reconfortante e deliciosa! Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final! Subscreva o nosso canal do youtube para não perder nenhuma receita →    / @continenteoficial   🧑‍🤝‍🧑6 pessoas INGREDIENTES: 2,5 l de água 750 g de batata descascada 2 dentes de alho 1 c. chá de sal 200 g de cebola 1 chouriço (150 g) 300 g de couve-galega segada para caldo-verde 1 dl de azeite virgem extra PREPARAÇÃO: Leve ao lume a água, junte as batatas cortadas ao meio, os alhos, o sal, a cebola cortada em meias-luas e o chouriço e deixe cozer em lume muito brando durante 1 hora. Retire o chouriço e reserve. Com ajuda de uma escumadeira e um garfo, esmague a cebola e as batatas. Leve de novo a cozinhar para que fique um caldo homogéneo. Acrescente as couves bem lavadas e deixe-as cozer com a panela destapada, para que se conservem verdes, durante 10 a 15 minutos. Corte o chouriço em rodelas (toras) e coloque-as nas tigelas onde for servir. Encha as tigelas com o caldo-verde e termine regando com um fio generoso de azeite. Acompanhe com fatias de broa de milho. Nota: se gostar, pode aromatizar com folhas de hortelã. Compre aqui os ingredientes: https://social.continente.pt/aQLfla Descubra mais Receitas com História aqui: https://social.continente.pt/Receitas... Subscreva o nosso canal do youtube →    / @continenteoficial